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無洗米は本当に洗わずに炊けるの?
はい、洗わずに炊いていただけます。全国無洗米協会の規格に合格した無洗米は、ぬかが完全にとり除かれています。お米を洗うのはぬかをとり除くためなので、洗わずに炊いても全く問題ありません。 また「洗わないとごはんが黄色くなりませんか?」という質問もよく頂きますが、黄色くなってしまうのはぬかが上手にとれていないことが考えられます。「無洗米」＝「黄色くなる」ではありません。
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