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（3〜4人分）
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| 十六穀ごはん |
スティック1本
（30g) |
| 水 |
1/2カップ |
| 塩 |
ひとつまみ |
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| トマト |
1個 |
| きゅうり |
1/2本 |
| 黄パプリカ |
1/2個 |
| 紫玉ねぎ |
1/2個 |
| レタス |
3〜4枚 |
| アボガド |
1個 |
| モッツァレラチーズ |
50g |
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| ＜ドレッシング＞ |
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| 白ワインビネガー |
小さじ4 |
| レモン汁 |
小さじ2 |
| オレンジマーマレード |
小さじ2 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| こしょう |
少々 |
| 粒マスタード |
少々 |
| オリーブオイル |
大さじ2 |
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| 1. |
小鍋に十六穀と水を入れて10分以上おく。塩を加えてひと混ぜし、ふたをして弱火で水気がなくなってポロポロなるまで10分程火にかける。
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| 2. |
トマトは薄いくし切りにし、きゅうりは縦半分に切ってから斜めに薄く切る。黄パプリカ、紫玉ねぎは薄切りする。
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| 3. |
レタスは食べやすい大きさに切る。アボガドとモッツァレラチーズは2cm程度の角切りにする。
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| 4. |
ボールにドレッシングの材料を書かれた順に加え、オイルを入れたらもったりするまでよく混ぜる。
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| 5. |
器に野菜とチーズを盛り付け、上から雑穀をのせ、ドレッシングをかける。 |
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