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魚をおろそう“いわしの手開き”
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（其の一） |
（其の二） |
| 頭を切り落とし腹を斜めに切ってわたを出してから、内臓をかきとり、血合い部分を塩水で洗い、水気をとる。腹から親指入れて、中骨に沿って、尾まで指先を進める | 中骨を指でつまむんで身からはがす。このとき、身がはがれる部分を手で押さえると中骨に身がつかない |
（其の三） |
（其の四） |
| 包丁を寝かせて、腹骨をうすく切り取る | 手開き完成！ |
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| 【食べたくなったらいわしのレシピ】 | 【買いたくなったらいわし2ｋｇ】 |
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