全国の“ぶっかけうどん”は、ここから始まった!!
ぶっかけうどん発祥のお店。元祖ぶっかけうどんの伝統を守りながら、素材や製法に妥協しないこだわりの味がここにあります。
ふるいちの当店のこだわり
だし
利尻昆布、国内産の鰹節、大分の乾燥椎茸などの「国産」の厳選素材を使用。だしの香り豊かな独特の甘味のある味に仕上げています。
小麦
自慢の「麺」は「ぶっかけうどん」のために、厳選した小麦だけを使用。ソフトでもちもちした食感と、のど越しの良い麺を味わってください。
塩
うどんの麺には、瀬戸内海からとれる、ぶっかけうどんに相性抜群の自然の塩を絶妙にブレンドして使用しています。
水
美味しいうどんの基本は、何と言っても「水」が命。最適なミネラルバランスの良い水からうどんづくりをしています。
うどん天下一決定戦２大会連続優勝の味
2016・2017、東京代々木公園イベント広場にて開催された、全国から名乗りを上げたご当地うどんが大集結し天下一を目指す日本最大級のうどんイベント、『うどん天下一決定戦』において倉敷うどん「ぶっかけ」ふるいちが全国優勝に輝きました。全国のお客様にも「ぶっかけうどん」の美味しさを知っていただくことができました。更にチャレンジをし続けます。
モンドセレクション6年連続最高金賞受賞
倉敷うどん「ぶっかけ」ふるいちの商品【お土産セット6人前】と【お土産セット3人前】が モンドセレクション最高金賞6年連続受賞（2018・2019・2020・2021・2022・2023）しました。
3年連続で高品質の賞を受賞した製品に贈られる International High Quality Trophyの栄誉を獲得しています。
3年連続で高品質の賞を受賞した製品に贈られる International High Quality Trophyの栄誉を獲得しています。