店長ハダノリのワイナリー訪問レポート〜オーストラリア編〜


５章　『カールおじさん！？さよならオーストラリア』の巻


今朝はクレアバレーを出てまたバロッサを通りアデレードから飛行機に乗ってメルボルン、
そしてモーニントンペニンシュラへ向かいます。



飛行機に乗ってメルボルンへ。
すごい人多いわ。 やっぱりイースターホリデイなのね。


空港を出るとすぐに、車でこの旅最後の訪問ワイナリー、クーヨンワイナリーへ。
移動中の車の中から見るメルボルンは都会だわ。久々に高層ビルをみた！！

このまま車に揺られること２時間弱。クーヨンに到着です。
そして、この方が、ワインメーカーのサンドロさん。

ん？
オーストラリアのカールおじさんだーーーー♪

実は、ハダノリ今年の３月にオーストラリアのワイナリーツアーに参加するまで、クーヨンって知りませんでした。。。
現場に行って初めて知ったワイナリー。

そして、、、

ｶﾞ━━━━━━━��(ﾟ□ﾟ*川━━━━━━━━ﾝ!



何このワイン！ナニ、この畑！！
 すごーーい、どんだけ丁寧に手入れされてんの？？
（ハダノリも一応農婦のはしくれ、６年間毎日畑でぶどうを見てましたから、畑をぶどうを見れば、そのすごさはわかりますっ。）


そして、それをとりしまってる、オッちゃんが・・・・


カールおじさん。。。もとい、ふつーの農家のおっちゃんだなんて。
でも、熱いんだわ。ワインに対する、ぶどうに対する思いが！


（この旅行のあと、サンドロ（カールおじさん）が大阪に来るって聞いたとき、通訳かってでちゃいました！！）

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

現在クーヨンでは、ほぼ無農薬だそうです。しかし認定は取っていません。
サンドラは、畑で無農薬で作物を育てるのは当たり前の事といいます。

「もともと、農薬など土中にはなかったし、そこには虫や、小動物がたくさんいた。
そこに、人間が入ってきて、無理やりそこにない作物を育て始めただけなのだから、ゆくゆくは、その土地を元の自然に戻すのは当たり前の事だし、それが自然界に対する礼儀。。。。。




いや、自然界に生きるものとして当たり前の事だよぉ。。。がはは。」

と、ＡＵＳのカールおじさん。基、サンドラは笑ってました。


「今じゃ、ほとんどの栽培者がそう思ってるし、
実は認定なんてとっちゃいないんだよ。
あんなの、めんどくさいだけだしねーー。がはは。 」

 

 

ハダノリの補足：実は私も認定をとったヴィンヤードで働いてましたが、 それは本当に大変なんです。
とにかく、やらないといけない事がたくさんあって、、


自分の中でも、常に、本当にコレが、うちのヴィンヤードに 合っていることなの？？
と自問しながらやってました。


もちろん、間違 ってはいないんだけど、大事なのは・・・・・

≪それぞれの、畑に合っているか？≫という事。

世の中に、完璧に同じ土、環境を持つ場所はないのです。 だからこそ、その畑を知り尽くした人間が、その畑の個性にあった、畑 造りをするべきなんですね。その点で、ハダノリとサンドラは全く同じ意見を持ってました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて、そろそろ畑の話は良いですね。（いつまででも、話しまっせ。(つ皿`●)σ）

サンドロのクーヨン・ワインは一言でいうと、ブルゴーニュタイプのワインを作っています。　
？→ニューワールドのスウィートなタイプじゃなく、酸いぃータイプです。（おおまかに言うとね（笑））



彼のヴィンヤードでは基本的に５つのシングルヴィンヤードからなっています。
３つのピノノワールの畑と、２つのシャルドネの畑。
それにもれたブドウから、エステートを作っています。


シングルヴィンヤードはそれぞれ、３００ｍほどしか離れていないのですが、
かなりの土壌の違いが見られます。ピノノワールですと、

≪　　　土に含まれている成分の多さ：鉄→→→砂　　≫
フェルス→ヘヴン→メレス
≪　　テイストのバランス：エレガント→→→パワフル　　≫
メレス→ヘヴン→フェレス
≪現在の香りのバランス：アロマティック→→晩成型？≫
メレス→ヘヴン→フェレス


 

と、なります。３つ並べてみると、その違いに驚きます。

どれが、一番美味しいか？・・・・それはあなたのお好み次第！
ただ、このピノノワールに共通して言えるのは、私ならあと、２．３年熟成させてから楽しみます。
（あくまで、私の好みですよ。）


日本ではまだまだ、知られていません。。。。が、オーストラリア国内では、５つ星評価、最近ではアメリカでも知名度が上がってきてるようです。


ちなみに、このとき収穫時期だったサンドラさん（カールおじさん）は収穫中の彼は５週間休みをとってなかったって。


さて、仕事に忙しいカールおじさんを後に、ハダノリは最終日のオーストラリアを満喫するため、都会のメルボルンへと帰ります。

いやーー、あっという間のオーストラリアワイナリー日記（そんな名前やったっけ？） やったね。


なんか、色んな事あったわぁ。
出発前、『皆はトラブルを待ってるから 』と言われ。。。



まぁ、色々あったね。



←都会のホテルだねーー。


もちろん、ハダノリはロックアウトされました。
え？ だからーーー、入られへんくなったんよ。自分の部屋に。。。。。 自分のせいで！！

まぁまぁ。そんな小さい事はだれでもあるよ。


にしてもメルボルンは都会やわ。
いやーー、昨日までは“ヴィンヤード（めっちゃ田舎）に帰りたい ”言うてたヒトとは思われへん。


最後に、オーストラリアの思い出↓


この旅行で 5日間履いていた私のスニーカーには、ワイナリーのブドウのマスト（果汁）が染み付いてました。
てな感じでハダノリのオーストラリアワイナリー日記は終わりです。

今回であったワイナリーはコレっ。

クーヨンのワインはこちら


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