◎麺

タイ焼そばの卵包み

この料理には
「パッタイの素」を使います。

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材料（2人前）

• ヤマモリ パッタイの素

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  1パック
• 卵 ＊塩小さじ1／2、砂糖小さじ2を加え混ぜておく

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  4個
• 豚こま切れ肉 ＊食べやすい大きさに切る

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  200g
• 玉ねぎ ＊5mm幅に切る

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  1個
• にんじん ＊千切りにする

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  1／2本
• 赤ピーマン又はピーマン ＊斜めに切る

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  1個
• サラダ油

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  大さじ2

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら「パッタイキット」の米麺を2分茹で、ざるに上げて水気を切っておく。
2. フライパンに大さじ1の油を熱し、大きめの薄焼き卵を2枚作り、皿に取り出しておく。
3. フライパンに残りの油を熱し豚肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、にんじん、赤ピーマンを順に炒める。
4. 「パッタイキット」の専用ソースを加え、麺をほぐすように炒め水分がなくなったら火を止める。
5. 4.）を皿に盛り、薄焼き卵で包み、中央に切り込みを入れる。仕上げに乾燥具材（エビ＆ナッツ）をふりかける。