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目にも美味しいやみつきチャプチェ♪
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| 緑豆春雨 | 60g |
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2本 |
| 小松菜 | 1株 |
| 椎茸 | 2個 |
| 牛肉(細切れ) | 100g |
| 塩 | 適量 |
| 胡麻油 | 適量 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 〈タレ〉 | |
| 醤油 | 大さじ1+1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| すりおろしにんにく&生姜 | 1/2片ずつ |
| 〈トッピング用〉 | |
| 白いりごま | 適量 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
作り方
- 春雨を湯がいて(もしくはレンジで)もどし、塩・ごま油を適量加え、混ぜ合わせる。
- 野菜、椎茸を細切りにする。
- フライパンに胡麻油をひき、玉ねぎ、椎茸、にんじんの順にそれぞれ塩(適量)で炒め、取り出す。
- 5cm幅にカットした小松菜を醤油(小さじ1)で炒める。
- 牛肉を炒め、タレで調味する。
- 1.に牛肉、野菜の順に入れ、混ぜ合わせる。
- 仕上げに白いりごま、糸唐辛子（各適量）をトッピングすれば完成
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6.で、牛肉のタレを先に春雨と混ぜ合わせると、味が染み込んで美味しさUP♪ |
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