アッシ・パルマンティエ

作り方

1. 潰したじゃがいもを鍋に入れ、弱火にかけながら、牛乳、バターを加えて混ぜ、滑らかな状態になるようにし、塩・こしょうで味付けをする。（牛乳は様子を見て調整）
2. フライパンに、サラダ油を敷き、玉ねぎを炒める。ある程度火が通ったら、挽肉を入れ、塩、こしょう、フォンドボー・パウダーで味をつける。
3. 【1】と【2】混ぜ合わせ、耐熱容器に入れ、お好みでチーズやパン粉をふりかけ、オーブン・トースターで焼く。
4. 表面にこんがりとした焼色が付いたら出来上がり。