わだつみの逸品を築地から全国へ

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築地わだつみについて

築地わだつみ

「築地 わだつみ」は、懐かしい日本の味を、「食の街、築地」で気軽に楽しく召し上がっていただける 立ち飲みと和風居酒屋のお店です。この度、「築地 わだつみ」の味を日本全国の皆様にも味わっていただきたいという思いで、新たに楽天市場に出店いたしました。
築地のプロが目利きした美味しい本マグロをみなさまにお届けします。
生マグロは毎週水揚げしてからすぐに出荷するため、お店で食べるような鮮度でお届けします。また、冷凍マグロはマイナス65度での急速凍結に電磁波を加えた特殊技術で冷凍するため、解凍時のドリップが非常に少ないのが特徴で、一般的な冷凍マグロよりも速い時間での解凍が可能です。
ぜひ、「本物の美味しいマグロ」をお手に取っていただき、違いを実感してみてくだい。みなさまのご利用をスタッフ一同心よりお待ちしております。

商品開発・監修:佐藤健一

佐藤健一

「優しさがもっともあらわれるのは料理である」と心にきざむ料理人。
農家、漁港を巡り、生産者の思いを感じ。
米づくり、味噌づくり、醬油づくりを通して味わいの奥深さを知り。その思いを料理に込めて、手から手へつなげています。
お客様に「口福(こうふく)」になっていただくために、素材と技への探求はつきません。

経歴

和歌山県 ホテル 川久
大阪府 リーガロイヤルホテル 副料理長
東京都 欅くろさわ 料理長
東京都 永田町 黒澤 総料理長など
達磨翁 高橋邦弘氏の蕎麦を汲む

築地市場場外から

築地市場場外

当店は築地市場場外に「築地魚河岸 吉善」と「築地 わだつみ」、そして渋谷に本格的な蕎麦・天ぷらのお店「円山町わだつみ」の3店舗を構えております。食に精通したプロの職人が目利きした食材を、お店で食べるような鮮度と美味しさでお届けします。
築地にお越しの際は、ぜひ当店の実店舗にもお立ち寄りください。マグロだけでなく、築地から仕入れた新鮮な海鮮物をご用意しておもてなしさせていただきます。
また、築地にお越しいただくことが難しいお客様のために、楽天市場に出店いたしましたので、「美味しいマグロが食べたい」というお客様はぜひとも当店のマグロをお試しください。

お知らせ

  • 2020.03.01 お知らせ
    楽天市場店をオープンしました。

商品一覧

厳選素材
海鮮グルメ
肉・ステーキ
お惣菜

ご案内

営業日カレンダー

営業日カレンダー
2020年5月
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2020年6月
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