一子相伝の稀少畑「マゾライナー」から産まれる純度の高い果実感と豊かなアロマ！
アルトアディジェきっての優良ワイナリー「ケットマイヤー」

1919年にジュゼッペ ケットマイヤーが創業
ケットマイヤー社は1919年にジュゼッペ ケットマイヤーが家族経営で創業したワイナリーで、あと2年でちょうど100周年を迎える長い歴史を持つワイナリーです。アルプス地方、オーストリアとの国境近くのカルダーロ湖を見下ろす美しい丘にカンティーナを構えています。アルトアディジェのエリアは冬場のピークシーズンともなると、ウィンタースポーツや観光で訪れる方が多いです、ドイツのメルケル首相もアルトアディジェに別荘を持っている程です。ヨーロッパでは知られた観光地となっています。

「けがれなきワイン造り、土地に根ざした品種、製品毎の個性に重点を置く」
私たちのブドウ造りの哲学は、「けがれなきワイン造り、土地に根ざした品種、製品毎の個性に重点を置く」という事です。1980年にフランチャコルタ「カデルボスコ」を所有するサンタマルゲリータグループがケットマイヤーを購入しましたが、それ以降もケットマイヤーの哲学は創業時と変わることなく、年を追うごとに品質も上がってきています。

アルトアディジェは生産量の3/4が協同組合によるワイン造りが行われています。これはイタリアでも特殊なエリアと言えます。ケットマイヤーは、代々家族経営でボリュームこそ協同組合には及びませんが、常に高品質なワイン造りを目指しています。

国際的に高く評価されるアルトアディジェ白の「豊かなアロマ」
アルトアディジェはアディジェ川を挟む谷に広がる標高の高さと涼しい気候、昼夜の寒暖差を持つテロワールにより、特別なフレッシュさと類まれなリッチなブーケを持つワインが産み出されます。ですので、一般的なイタリア白ワインにありがちなニュートラルな個性とは違う、ブドウ品種やテロワールの個性の明確な個性が感じられます、そうした事からアルトアディジェの白には国際的な評価も高い「豊かなアロマ」が感じられます。ですので、イタリア料理は勿論、インターナショナルな料理とも相性が非常に良いです。純度が高く、飲み心地の良さがあるので、和食とも素晴らしい相性の良さがあります。

アルトアディジェでは単一品種でワインを造る事が殆どです。キャンティやアマローネのようにブレンドして造るワイン造りよりも、バローロやバルバレスコのように単一品種によるワインの表現がメインとなります。これはオーストリアやドイツのワイン文化の影響があった為とされています。しかし現在では、エレナ ワルクやトラミンといった一部の生産者達がアルトアディジェの土着品種であるソーヴィニョン、ゲヴェルツトラミネール、ピノビアンコ等をブレンドして、新たなスタイルのワインを造りだしています。

この地に残る一子相伝の相続法「マゾ」制度による希少畑から産まれるシャルドネ
小規模の農家が多いアルトアディジェには、相続によるブドウ畑の細分化を防ぐ為に、所有している畑は第一子にのみ引き継ぐという、この地に残る一子相伝の相続法「マゾ」制度が今も存在しています。代々引き継がれた伝統的なブドウ畑を一族で守っていくという制度です。プーリア地方にある「マッセッリア」と似通う相続制度になります。ですので、私たちがリリースしている「マゾライナー」は標高350～400メートルに位置する代々引き継がれた「ライナー一族」の非常に稀少な畑となります。

『ルカマローニ』高得点！国際的高評価で品質も向上
ケットマイヤーは長年の関係を持つ「ライナー一族」からブドウを買ってワインを造っています。秀逸なのが「マゾライナーシャルドネ」で2014年が『ルカマローニ』2017で95点を獲得したフラッグシップになります。1980年以降、ケットマイヤーがサンタマルゲリータグループとなっても良好な関係は続いており、品質も向上していて国際的な評価も高めています。日本ではレストランを中心にプロフェショナルが選ぶ完成度の高いシャルドネです。