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- 2018年7月 お中元特集 スタート
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- 2018年4月 母の日特集 スタート
- 2018年1月 冬ギフト 終了いたしました
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- 2017年9月 夏ギフト 終了いたしました
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- 2017年5月 母の日特集 終了いたしました
- 2017年5月 母の日特集 スタート
- 2017年1月 冬ギフト特集 終了いたしました
- 2016年11月 冬ギフト特集 スタート
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元来せんべいは奈良時代の中国より
伝来した唐菓子の一種で江戸時代から
盛んに作られ大衆的なお菓子として
親しまれて来ました。 また保存食と
しても重宝されていたみたいです。
一般のせんべいは、小麦粉・米粉等が
主原料ですが、当店では優良産地の純餅米を原料に独自のたれにて一枚一枚味をつけた
特製「昔づくりせんべい」です。
昨今、多くのせんべいメーカーはコスト削減と見栄えの為に米粉（もち米を砕いたもの）を使用しております。
しかし、この食感と味はうるち米や米粉では表現することが出来ないのです。
納得のいく味を追求するためには、四角いお餅を作り、何回もの行程を重ね一枚、一枚丹念にお餅を焼くように焼き上げました。
それで「もち焼せんべい」と呼んでいるのです。
寺子屋本舗では「せんべい」と呼んでいますが「おかき」や「せんべい」の定義から言うと「おかき」が正しい本当の名前かもしれません。
ただ「おかき」では上品すぎて寺子屋本舗のイメージではありませんし、また当社のような大型のおかきはありません。
おかき素材のせんべい＝「もち焼せんべい」とさせて頂いております。
