京都せんべい・おかき専門店 寺子屋本舗：ひなまつり・内祝い・お供えに京都せんべい おかき

昨今、多くのせんべいメーカーはコスト削減と見栄えの為に米粉（もち米を砕いたもの）を使用しております。
しかし、この食感と味はうるち米や米粉では表現することが出来ないのです。
納得のいく味を追求するためには、四角いお餅を作り、何回もの行程を重ね一枚、一枚丹念にお餅を焼くように焼き上げました。
それで「もち焼せんべい」と呼んでいるのです。
寺子屋本舗では「せんべい」と呼んでいますが「おかき」や「せんべい」の定義から言うと「おかき」が正しい本当の名前かもしれません。
ただ「おかき」では上品すぎて寺子屋本舗のイメージではありませんし、また当社のような大型のおかきはありません。
おかき素材のせんべい＝「もち焼せんべい」とさせて頂いております。