丹波篠山　くり処

農園を持つ諏訪園は、菓子作りのプロというだけでなく農業のプロでもあります。

だから素材を見る目がちがいます。自家菜園でまかなえないものは、独自のルートで仕入れますが、納得がいく食材しか使いません。

「おいしいものを作るには良いものを使うこと」あたりまえのことですが、なかなかできなくなってきています。

入手が難しい、価格が高い、いい材料でも手間がかかる、保存性が悪い…理由はいろいろですが、諏訪園では妥協は致しません。

良いものを探し求め、納得がゆく素材を使います。

ほんとうのおいしさを味わって頂くために。