紫桜館 山の花屋 楽天市場店:創業24年の山野草・山菜苗販売業者です。1ポットからご注文受付中
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コシアブラご飯

店長からひと言

ゆでたコシアブラの水気をよく絞ってください。

塩麹はお使いのものの塩加減で調節してください。

コシアブラの緑と香りが食欲をそそります。人気の塩麹でさっぱりと仕上げました。

材料(4人分)

コシアブラ
60g
ご飯
2合分
塩麹
小さじ1〜2

作り方

  • 1.コシアブラはよく洗い、軸のハカマを取り除く。
  • 2.塩を少々入れたお湯でさっとゆで、冷水にさらし、水分をよく絞って細かく刻む。
  • 3.コシアブラと塩麹を和える。
  • 4.炊きたてのご飯に【3】を混ぜてできあがり。

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