コシアブラご飯
店長からひと言
ゆでたコシアブラの水気をよく絞ってください。
塩麹はお使いのものの塩加減で調節してください。
コシアブラの緑と香りが食欲をそそります。人気の塩麹でさっぱりと仕上げました。
材料(4人分)
- コシアブラ
- 60g
- ご飯
- 2合分
- 塩麹
- 小さじ1〜2
作り方
- 1.コシアブラはよく洗い、軸のハカマを取り除く。
- 2.塩を少々入れたお湯でさっとゆで、冷水にさらし、水分をよく絞って細かく刻む。
- 3.コシアブラと塩麹を和える。
- 4.炊きたてのご飯に【3】を混ぜてできあがり。
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