マドレーヌ

材料

• バター70g、砂糖80g
• 卵2個、小麦粉90g
• オレンジの皮 すりおろしたもの少々、オレンジ果汁少々
• 溶かしバター、小麦粉少々

作り方

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  マドレーヌ型に溶かしバターを塗り小麦粉を少々ふっておく。
  ボウルに室温でやわらかくしたバターを入れ、白っぽいクリーム状になるまですり混ぜる。

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  砂糖を2、3回に分けて加える。

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  ときほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。

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  すりおろしたオレンジの皮を加える。

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  ふるった小麦粉を2、3回に分けて加え混ぜる。

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  全体がむらなく混ざったらオレンジ果汁を加える。

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  型の8分目まで流し中央を少しくぼませる。

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  あらかじめ150℃に温めておいたオーブンで、約15分焼く。

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  焼きあがったら型からはずして冷まし、出来上がり。