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美味い肴に美味い酒
「お寿司」 にぴったりなお酒は…
新鮮な魚介を活かした「お寿司」にピッタリなのが、「山車 純米吟醸超辛口 雷吟」！この酒の目指したのは「旨さと透明感」のみ！発酵力の元気な天然酵母「べごにあ花酵母」を使用し、特別な技法で作り上げた強力な麹を用いて完全発酵させました。たどりついた日本酒度+16！おそらく日本の純米吟醸で最高ランクに辛口な酒に仕上がりました。ふっ！とした甘みの次に広がる澄み渡る透明感とキレのある辛口感が鮮やかです！
山車 純米吟醸超辛口 雷吟
純米吟醸では非常識なありえない辛さ「日本酒度+12以上」の超辛口。 しかしながら、あえて辛さは目指しませんでした。我々が唯一目指したのは「旨さと透明感」。杜氏が持てる技能の全てをつぎ込んだしっかりした麹造りが不可能を可能にしたのです。ふっくらとした上質な旨みとキレ味爽やかな透明感ある味わいは他の日本酒には絶対にない奥深いクセになりそうな飲み口です。魚の脂などとの相性も抜群で食中酒にもピッタリ。脂をサラリと流して口をさっぱりさせてくれます。ベゴニア花酵母使用の蔵元自信の逸品です。
価格：1,730 円〜（税込）
