2025 LINE UP

CACAO

カカオから栽培

カカオから栽培

VESTRIは中米ドミニカ共和国に所有する農園で、カカオを栽培しています。チョコレート作りの大切なベースとなるカカオにこだわることで、「カカオが香るチョコレート」としてカカオ本来の持つ風味や食感を生かした、イタリアを代表する唯一無二の商品である”ジャンドゥィア”
南イタリアのオレンジなどフルーツや、シチリア産のピスタチオなどのナッツ類、香辛料など、イタリアが誇る食材と融合することで、ヨーロッパの他国では真似できないイタリアらしさを表現したVESTRI独自のチョコレート作りを確立しました。アレッツォ本店やフレンツェ店では、お客様が絶え間なく訪れ、行列をつくるまでに至ったことで一躍有名店となりました。

OUR COLOR

VESTRI ブルー

VESTRI ブルー

そして2006年には多くのチョコレートブランドで使用されていた茶色やオレンジ色などのイメージカラーをやめ、トスカーナの空の色イメージした爽やかな水色に変更しました。イメージカラーは”VESTRIブルー"と呼ばれるまでとなり、数あるブランドの中でも唯一無二の存在を確立したきっかけになりました。

MATERIAL

こだわりの素材

VESTRIはチョコレートのベースとなるカカオだけにこだらず、合わせる素材にもこだわります。南イタリア産のオレンジやレモン、アーモンド、ピスタチオ、ピエモンテ州のヘーゼルナッツなど、地中海気候の国ならではの素材にも品質にもこだわりイタリアらしさを表現した、独自のチョコレートを作っています。

  • hazelnut

    ヘーゼルナッツ

    VESTRIのチョコレートのベースとなるヘーゼルナッツはピエモンテ州ランゲ地方のIGP(保護指定地域表示)を使用しています。

  • pistachio

    ピスタチオ

    希少性の高いシチリア産のピスタチオは、香りや味がとても濃厚かつダイレクトに感じられます。

  • orange

    オレンジ

    南イタリアで採れる濃厚な味のオレンジを使用しています。

  • lemon

    レモン

    太陽をたっぷり浴びたシチリア産レモン。程よい酸味と甘みが特徴的です。

  • raspberry

    ラズベリー

    ポーランド産の上品な酸味が特徴的です。

  • coffee beans

    コーヒー豆

    カカオの自社農園近隣で栽培しているオリジナルのコーヒーを使用。コーヒー特有の酸味を抑える焙煎方法を採用しています。

  • vanila

    ヴァニラ

    マダガスカル等の良質なヴァニラを使用しています。

  • rock salt

    岩塩

    甘みと深みが特徴のヒマラヤ産のピンク岩塩を使用しています。

CHALENGE

口融けへの限りない挑戦

VESTRIのチョコレートは「口融け」にもこだわっています。製造工程での努力も欠かさずジャンドゥイア独特の生チョコレートのような滑らかな口融けのために素材選びから始めます。チョコレートを作る上で、重要な作業となる、コンチング、テンパリングの時間や細やかさにこだわることで、生チョコのような滑らかさになります。

CRAFTSMANSHIP

イタリア、職人の手作り

数々の有名ブランドを生み出す職人の街トスカーナにあるVESTRIではチョコレート職人達が丁寧に手作りをしています。
VESTRIのチョコレート一粒一粒が貴重でありそれぞれ形が違うことは自動生産機などで大量生産をせず、手作りをしている証なのです。

VESTRI Cioccolato s.r.l 代表
ダニエーロ・ヴェストリ

2025 LINE UP

ANTICA GIANDUIA

アンティーカ・ジャンドゥィア

“VESTRIの看板商品
金のスプーンですくって食べるチョコレート”

detail

古き時代のシンプルな食べ方を現代的にアレンジした事で生まれたスプーンですくって食べるチョコレートです。アンティーカ・ジャンドゥイアシリーズに付属している金のスプーンは新潟県燕市で製作され、食べた時に人が美味しく感じるように先が少し薄く加工されています。

アンティーカ・ジャンドゥイア2リミテッド

アンティーカ・ジャンドゥイア2リミテッド

人気No.1のミルクジャンドゥイア(フィオレンティーナ)とダークジャンドゥイアをベースに塩キャラメルを合わせた2025年新作限定フレーバーとのセットです。

¥4,374(税込)

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アンティーカ・ジャンドゥイア カラメッロ・サラート

アンティーカ・ジャンドゥイア カラメッロ・サラート

2025年の新作かつ限定の塩キャラメル。
ダークジャンドゥイアをベースに塩キャラメルを合わせました。キャラメルが持つ甘みと塩のバランスが絶妙で、限定フレーバーにふさわしい逸品です。

¥2,376(税込)

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PRALINE

プラリネ

⾃社農園で栽培しているカカオを使⽤し、イタリアのヘーゼルナッツやピスタチオ、レモン、オレンジなどの素材を組み合わせています。職⼈が1粒ずつ丁寧に作る珠⽟のプラリネチョコレートを是⾮お楽しみください。

detail

世界の名高いチョコレートブランドが一同に集まり、そのクオリティを競い合うチョコレートのオリンピック「インターナショナルチョコレートアウォード」(世界チョコレートアウォード)にVESTRIは2015年より参加しています。初参加でなんと2つの金賞を受賞。2016年にも2つの金賞を受賞しました。さらに、さまざまな部門で銀賞、銅賞を数多く受賞しています。

  • ティラミス

    2025 NEW
    Feature
    イタリアの代表スイーツをジャンドゥイアで表現。
  • ベルガモット

    2025 NEW
    Feature
    ミルクタイプをベースにベルガモットの柑橘と紅茶が香る。
  • リゾ・ソッフィアート

    Feature
    ミルクタイプをベースにライスパフでサクサクの歯応え。
  • クレミーノ

    チョコレートアワード2016 金賞
    Feature
    ホワイト、ミルク、ダークが3層になったクリーミーな口融け。
  • カンネッラ

    Feature
    シナモンが香る甘味と苦味のバランスが絶妙です。
  • バナナ

    Feature
    濃厚なバナナの風味に口融けをプラスしました。
  • クレミーノ・ピスタッキオ

    Feature
    ピスタチオの濃厚な風味をクレミーノで表現。
  • クレミーノ・ランポーネ

    Feature
    ラズベリーの香り爽やかなベリー系のクレミーノ。
  • ピスタッキオ

    Feature
    シチリア産のピスタチオが舌に絡み付く濃厚な口融け。
  • カップッチーノ

    Feature
    エスプレッソのほろ苦さがきいたビターな仕上がり。
  • グルエ・ディ・カカオ

    Feature
    自社農園のカカオのテイストを丁寧に生かした珠玉の一粒。
  • アランチャ

    Feature
    南イタリア産オレンジの深く濃い柑橘系の香り。
  • アル・サーレ

    Feature
    ヒマラヤ産岩塩がアクセントのダークタイプのプラリネ。
  • コッコ

    Feature
    甘くクリーミーなココナッツの風味。
  • ミエーレ

    Feature
    イタリア産はちみつが自然な甘みをプラス。
  • サーレ・エ・セザモ

    チョコレートアワード2016 金賞
    Feature
    香ばしいごまの風味と岩塩の絶妙な組合せ。
  • カラメッロ

    Feature
    深く香ばしい風味が続くキャラメルのプラリネ。
  • ヴァニリア・エ・サーレ

    Feature
    マダガスカル産の上質なバニラとヒマラヤのピンク岩塩。
  • クレミーノ・カッフェ

    Feature
    口融けにプラスしてエスプレッソが香るクレミーノ。

プラリネ24

プラリネ24

2024年の新商品。24粒入りの特別なコレクションボックスが数量限定で登場しました。ギフトにも、大人数でのシェアにも。

¥9,180(税込)

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プラリネ12

プラリネ12

3粒の新作が入った2024年のプラリネコレクション。ボリューム満点でギフトにも最適。

¥4,860(税込)

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プラリネ8

プラリネ8

ミルクタイプ、ダークタイプから厳選したVESTRIの自信作8粒。新作が1粒入って登場しました。

¥3,564(税込)

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SPECIAL PRODUCTS

リンゴット・
ティラミス【特選商品】

detail

金塊に見立てた大きなクレミーノを桐の木箱に入れさらにVESTRIのオリジナルのナイフをセット。お好きなサイズに切り分けてお召し上がりください。

¥3,780(税込)

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イル・プーロ【特選商品】

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ダークチョコレートコーティングしたカカオ豆をセットした、カカオがダイレクトに香るセットです。

¥2,484(税込)

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ピスタッキオ・リコペルト【特選商品】

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世界最高峰のイタリア、シチリア産のピスタチオを丸ごとピスタチオチョコレートでコーティングした、ピスタチオ好きにはたまらない贅沢な逸品です。

¥2,268(税込)

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