VESTRI Cioccolato s.r.l 代表
ダニエーロ・ヴェストリ
カカオから栽培

カカオから栽培
VESTRIは中米ドミニカ共和国に所有する農園で、カカオを栽培しています。チョコレート作りの大切なベースとなるカカオにこだわることで、「カカオが香るチョコレート」としてカカオ本来の持つ風味や食感を生かした、イタリアを代表する唯一無二の商品である”ジャンドゥィア”
南イタリアのオレンジなどフルーツや、シチリア産のピスタチオなどのナッツ類、香辛料など、イタリアが誇る食材と融合することで、ヨーロッパの他国では真似できないイタリアらしさを表現したVESTRI独自のチョコレート作りを確立しました。アレッツォ本店やフレンツェ店では、お客様が絶え間なく訪れ、行列をつくるまでに至ったことで一躍有名店となりました。