苺のクランブルマフィン｜プロフーズ楽天市場店

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苺のクランブルマフィン

フレッシュな苺を使って作ります。粉とバターと砂糖などをボロボロのそぼろ状にした"クランブル"を生地の上にトッピングしてサクサクと焼き上げます。

レシピ番号：sweets_0095

1）【　クランブルを作る　】バターとAの材料をボールに入れ、スケッパー(カード)で切るように混ぜ合わせる。全体が混ざったら冷蔵庫で冷やす。
2）【　マフィンを作る　】耐熱容器に苺を1cm角に切ったものとDを入れ、電子レンジ(500W)で1分程度加熱し、冷ます。
3）ボールにバターとBの材料を入れてすり混ぜる。クリーム状になったら、溶きほぐした卵を少量ずつ加えながら混ぜ合わせ、牛乳も加える。
4-1）3にCの材料を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
4-2）2の苺を果肉と水分に分け、水分の方を生地に加えて混ぜ合わせる。
5-1）4に果肉も加えて軽く混ぜあわせ、型に流す。
5-2）仕上げ用の苺を切ってのせ、クランブルをのせる。
6）170℃で約25分焼き、冷ます。 ※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください。