苺のマーブルチーズケーキ｜プロフーズ楽天市場店

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苺のマーブルチーズケーキ

甘酸っぱい苺と濃厚なチーズケーキをマーブル模様のスティックケーキにしました。

レシピ番号：sweets_0083

1）ビニール袋にAの材料を入れ、細かく砕く。 ※フードプロセッサー使用可能。無塩バターを溶かして加え、全体にバターが行き渡るまで揉むように混ぜ合わせ、準備しておいたセルクルに入れる。平らになるように押し固める。
2）ボールにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。製菓用グラニュー糖を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
3）牛乳を湯せんで60℃程度に温め、準備しておいた板ゼラチンを加えて溶かし、2に加えて混ぜ合わせる。生クリームも加えて混ぜ合わせる。
4）3から50g取り出し、Bの生クリームを混ぜ合わせる。
5-1）残りの3にCを加えて混ぜ合わせ、ザルなどで濾して、1の上に流し入れる。
5-2）4を絞り袋やスプーンを使って写真のように流し、竹串などでゆっくりと模様を描く。
5-3）冷蔵庫で冷やし固め、お好みの大きさに切る。