家庭で作るパン・和洋菓子の材料、世界と日本のこだわり食品の店
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フルーツコンポートと生クリームを使ってつくる、フルーティー＆ミルキーな2層の味わいのカップデザートです。
レシピ番号：sweets_0071
| 材料（約150ccのカップ 5個分） | |
| ［ ミルク層 ］ | |
| A 牛乳 | 180g |
|---|---|
| A 製菓用グラニュー糖 | 30g |
| 板ゼラチン | 4g |
| B バニラエッセンス | 少々 |
| B ホワイトラム | 2g（お好みで） |
| 生クリーム | 80g |
| ［ ストロベリー（もしくはブルーベリー）層 ］ | |
| C 牛乳 | 40g |
| C 製菓用グラニュー糖 | 8g |
| 板ゼラチン | 3g |
| コンポート（ストロベリーまたはブルーベリー） | 100g |
| レモン汁 | 8g |
| 生クリーム | 60g |
| 食用色素（赤） | 少々（お好みで） |
| ［ 仕上げ ］ | |
| D 生クリーム | 60g |
| D 製菓用グラニュー糖 | 5g |
| ひな祭りオーナメント | お好みで |
| 1）【 ミルク層を作る 】鍋にAの材料を入れ、沸騰直前まで温める。 準備しておいた板ゼラチンを加えて溶かし、氷水に当てて粗熱をとり、Bの材料も加える。 |
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|---|---|
| 2）生クリームを八分立て位の固さに泡立て、1を加えて混ぜ合わせる。 |   |
| 3）2をカップに流し、冷蔵庫で冷やし固める。 |  |
| 4）【 ストロベリー(ブルーベリー)層を作る 】鍋にCの材料を入れ、沸騰直前まで温める。 準備しておいた板ゼラチンを加えて溶かし、コンポートとレモン汁を加え合わせる。 ※ストロベリーの方にはお好みで食用色素(赤)で少し色づけしても可愛いです。 |
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| 5）生クリームを八分立て位の固さに泡立て、4を加えて混ぜ合わせる。 |   |
| 6）固まった3の上に5を流し、冷蔵庫で冷やし固め、仕上げに泡立てたDとオーナメント・苺等で飾り付ける。 |   |