井上酒造の創業は文化元年(1804年)。 当時大分県日田市鶴川内村の庄屋として栄えていた井上家。 二男百助が大鶴村、三男清基は鶴川内村で造り酒屋を開いたのが始まり。 |
美味いその一言を追い求めて |
井上酒造の目指す酒とは、酒本来の美味さを感じ、素材の風味を楽しみ、料理の味わいを引き立てる酒。
そんな酒なら、最後まで飲み飽きせず、お楽しみいただけると考えております。 井上酒造の酒は美味いその一言のために、素材・環境にこだわり抜き 創業以来二百余年、脈々と受け継がれてきた伝統の味を、どこまでも極めていく。 それがお客さまの"美味い"につながると信じております。 |
水の恵み | ||
酒の要は「水」。 英彦山系を分水嶺とする水は、蔵元のある大鶴谷周辺の 耶馬渓層と呼ばれる火山岩でゆっくりと濾過されてた 清澄な水です。 また岩石の化学作用で生じたミネラル分の バランスがとれた最高の水質になっております。 |
伝統の”技” |
日田盆地特有の寒冷地という気候と、天然自然水を使用。
平行複発酵※による、まろやかで旨口の酒を造り出します。大手酒造会社が近代的工場で大量生産しているのに対し、井上酒造では伝統の技で丹精込めた酒造りを行っております。
※平行複発酵…一つのタンクの中で、麹菌の動きによるデンプンの糖化と、酵母の動きによるアルコール発酵が同時に進む日本酒や焼酎特有の造り方。 |
10年連続優等賞受賞! | |
焼酎王国九州において |
取扱商品一覧 |
初代 百助 本格麦焼酎 25度 720ml (税込)1,998 円 ご購入はこちら |
初代 百助 本格麦焼酎 25度 1800ml (税込)2,980 円 ご購入はこちら |
百助 高精白 麦焼酎 25度 720ml (税込)2,081 円 ご購入はこちら |
大分麦 初代百助 25度 720ml (税込)2,180 円 ご購入はこちら |
長期貯蔵 百助 25度 720ml (税込)2,998 円 ご購入はこちら |
熟成貯蔵 百助 25度 720ml (税込)4,480 円 ご購入はこちら |
平成30年優等賞受賞酒 初代百助 麦焼酎 25度 1800ml (税込)3,980 円 ご購入はこちら |
天領金芋 芋焼酎 23度 720ml (税込)2,098 円 ご購入はこちら |
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