ティンボエクストラヴァージンオリーブオイル

Timbo Organic Extra Virgin Olive Oil

豊かな土壌で培われたアンデスの恵みが凝縮しているオーガニック エクストラ ヴァージン オリーブオイル

アンデスのミネラル豊富な水が地下に流れ、自然のエネルギーがオリーブに息づきます。一粒一粒を丁寧に手積みし、収穫したオリーブを24時間以内にコールドプレス法で精製するので、フレッシュ＆フルーティな風味。

• コールド
  プレス法

  有機オリーブオイルの木から3品種のオリーブの実を丁寧に手摘みします。摘み取ったオリーブの実を24時間以内に低温で絞る伝統的なコールドプレス法でオイルを摘出しています。オリーブの深い香りがそのまま残っているので、パンやサラダにそのままつけて食べてもとても美味しくフレッシュ&フルーティーなのです。

• 酸度
  Max0.5%

  「酸度」は「遊離脂肪酸」がどれだけ含まれているかを表しています。酸度が1％未満でないと「エクストラヴァージンオリーブオイル」とは呼びません。Max0.5％の酸度は高品質の証なのです。もちろんトランス脂肪酸は一切含んでいません。

• 加熱調理
  もOK

  オレイン酸（オメガ9系脂肪酸）が、オリーブオイルの主成分です。オレイン酸は融点が高く酸化しにくいオイルですので、加熱してもトランス脂肪酸がほとんど発生しないのです。加熱調理しても安心してお召し上がりいただけます。もちろん美味しさも損ないません。

• 食のプロも
  絶賛

  アルゼンチンはイタリア人とスペイン人の移民の国です。そんな味にうるさい人々に愛されているティンボ・エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルは、いまやヨーロッパで希少価値さえ出ています。また食のプロである一流の料理人の方々からも高い評価を頂いております。

パタゴニア・ソルト

Patagonian Salt

大自然の恵み パタゴニアの「生命の塩」は、楽しく・美味しく・そして環境にやさしく！

環境汚染物質である重貴金属類が検出されていない天日湖塩で、夾雑物もほぼゼロ。浸透圧が早いので、一般的な塩に比べて短時間で水分が多く出るため、味が薄まらず旨味が凝縮します。毎日の料理をランクアップさせてくれますよ。

• 天然湖塩

  アンデス山脈の雪解け水などによって形成された、純度99％の塩化ナトリウムを収穫して、じっくり天日干しをし熟成させております。周辺は環境汚染物質である重金属が検出されてない天然湖塩です。まさに大自然の恵みです。パタゴニア・ソルトはまろやかで深みがあり、後味もスッキリ切れがあります。素材の旨味を引き出す塩なのです。

• 環境汚染
  なし

  環境汚染物質であるカドミウム、ヒ素、水銀、鉛などの重金属類は一切検出されていません。また、製造工程におきましても食品添加物は使用しておりません。昔からここに住む先住民（インディオ）は、この塩を「生命の塩」と称し今も珍重しています。

• 
  大粒

  

  • 茹で物
  • 煮物
  • 漬物
  • ミル挽き etc

  
• 
  中粒

  

  • 焼き物
  • サラダ
  • 天ぷら
  • ステーキ etc

  
• 
  細粒

  

  • 料理の味付けに
  • テーブルソルトなど万能タイプ