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| ☆ 只今の「店長の気持ち」では、 |
| 当店のお米をご注文いただいた方へ、オマケをプレゼントしています。（店長の気持ちですから・・・）美味しいおまけプレゼントです♪何が入っている？？？届いてからのお楽しみです♪ |
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【ご注意】店長の気持ち（オマケ）は、お米をご注文の方でギフトでご利用の場合は、ご希望で同梱しています。当店への要望欄に、『店長の気持ち希望』とコメント下さいね。 |
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| ※ |
ギフトでご利用の場合は、「店長の気持ち（オマケ）」をお送りしておりません。ご依頼主様とお届け先が異なる場合も同様です。
ご贈答用（ギフト）の場合には、お届け先様に気持ちが伝わらない場合がある為です。同梱ご希望の方は、その旨をコメント下さい。通常通り「店長の気持ち（オマケ）」を一緒にお送りします。 |
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| 2011/12 |
皆様、こんにちは。店長の高田です。
今年もいよいよ残すところわずか。皆様には日ごろから『越後の米穀商 高田屋』をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
2011年は記録的な大雪にみまわれたのをはじめとして、3月11日の忘れられない大災害、
更に7月にはまたまた記録的な大豪雨と災害が続いた年となりました。
災害で被害に遭われた方々に哀悼を尽くすとともに、一刻も早い復興をお祈りしております。
また、災害に伴い、荷物の運送や商品在庫など皆様にはご迷惑をおかけすることが多々ございました。
当店の力が及ばずに誠に申し訳ございませんでした。
来年以降も皆様に喜んでいただける商品をご提供できるように、当店一同、励まさせていただきます。
短い文ではございますが、今年の御礼と替えさせていただきます。
誠にありがとうございました。
店長 高田 |
| 2011/12 |
みなさま、こんにちは。
店長の高田です。
気候も寒さが増してきて、本格的な冬を迎えますが、体調を崩されないようにご自愛ください。
さて、当店の近所にある上組小学校で5年生の子供たちが稲作体験を行いました。
子供たちに農業について知ってもらうため、農協青年部の皆さんが各学校で指導して田植えから収穫までコシヒカリの栽培を子供たちが体験しました。
そのお米を写真のように一人一個300グラムの米袋に詰めて子供たちがみんなで持ってきてくれました。子供たちがつけた名称は「スター米」。
ちなみに地元だけの限定販売でインターネット販売の予定はございませんので了解ください。
話が変わりまして先日、群馬県の川場村で「第13回米・食味分析鑑定コンクール」が開催され、なんと品種栽培部門で当店でもおなじみの桑原健太郎さんがまたまた金賞を受賞されました。
桑原さん、おめでとうございます！！
というわけで当店では金賞受賞記念ということでセールを実施させていただいています。
お歳暮のご贈答品としてもお使いくだされば幸いです。
よろしくお願いします。
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| 2011/11 |
皆様、こんにちは。
店長の高田です。
ここ越後ながおかはめっきり寒くなり、冬の訪れを近くに感じる日々です。
皆様も季節の変わり目ですが体調を崩されない様ご自愛下さい。
さて、２０１１年も年の瀬が近づきつつありますね。
当店でもお歳暮・お正月に向けて、お餅や乾麺などを仕入れさせていただいています。
新潟県は雪国のため、寒さに強い保存食が発達してきました。
たとえば「体菜」や「長岡菜」と呼ばれるチンゲン菜の一種。
ビタミンなどの栄養素は多く、寒さにも強いのですが、
食べようと思うと硬くて食べにくい野菜です。
そこで長岡では塩漬けして保存しておき、料理の時に塩抜きしてから煮込んだ「煮菜」
と呼ばれる料理が冬の定番です。
また、寒さに負けないように辛い食品も多く、トウガラシを雪で柔らかくしてから熟成させた「かんずり」が有名です。
ここ長岡市でも山古志地区で古くから栽培されていたトウガラシ「神楽南蛮」が地元野菜とし近年、認知されるようになりました。
当店でも「神楽南蛮」を使った商品を仕入れさせていただきましたのでお試しください。
雪に閉ざされた半年間をどう乗り越えようか、と先人たちの試行錯誤が今でも食文化として残っているのですね。 |
| 2011/10 |
皆様、こんにちは。
店長の高田です。
暑い季節から一気に涼しい秋へと様変わりしましたが、体調など崩されていないでしょうか
ご自愛ください。
ここ新潟県では、新米が続々と入荷しております。。
やはり新米は風味に新鮮さがあり、一年にこの時期しか味わえない美味しさがあります。
写真は、お米の検査風景です。黒い板の上で検査することで粒の違いが分かります。
また、玄米は低温倉庫の中に保管されています。お米に最適な温度・湿度が保たれています。
更に10月からはミルキークイーンや生産者限定のコシヒカリなどが入荷いたします。
続々と新情報をアップさせていただきますのでよろしくお願いいたします。
また、よくお問い合わせをいただく放射性物質の件でご説明させていただきます。
新潟県では県庁の主導で検査を行っていますが、当県では国の基準である500ベクレルの半分以下、200ベクレルを独自の基準としています。
県内全域の検査が終了いたしましたが、全地域が10ベクレル以下の結果となりました。
（検査機械の関係で10ベクレル以下の数値は出ないとのことです）
詳細は、新潟県庁のHPにございますのでご参考ください。
http://www.pref.niigata.lg.jp/nosanengei/1313964108883.html
新潟県は福島の隣なのに大丈夫なのか、という声も頂いておりますが福島県の海岸から
200ｋｍ近い距離があり、更に途中にいくつも高い山々がございます。
このため幸いにも新潟県では今回のような検査結果が出たのかと思います。
何かございましたらご報告させていただきます。
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| 2011/09 |
皆様、こんにちは。
店長の高田です。
夏が過ぎ、暑かった季節も終わろうとしています。
さて、いよいよ新潟県では新米の収穫が始まり、すでに越路早生が入荷いたしました。
写真は越路早生の発送風景です。
更にこしいぶき、そしてコシヒカリの収穫も目前です。
去年は過去最高の猛暑で新潟県でもお米の品質が低下し、お客様にはご迷惑をおかけしましたが今年はお米作りに最適な気候が続き、非常に期待できます。
しかし、台風も迫ってきており、収穫が予定通りにいかない場合もございます。ご了承ください。
さて、話は変わりまして一部報道ですでにご存じかもしれませんが、新潟県では県庁主導で放射性物質の農産物への付着について検査を実施しております。
新潟県の平野部では調査が終わりまして、幸いにも放射性物質は検出されませんでした。
今後は、魚沼地方などの山間部の調査が始まります。また、コシヒカリの収穫に合わせて二回目の検査も行われる予定です。
詳細は、新潟県庁のHPにございますのでご参考ください。
http://www.pref.niigata.lg.jp/nosanengei/1313964108883.html
今後とも新しい情報が入りましたらご連絡させていただきますのでよろしくお願いします。
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| 2011/07 |
店長の独り言＜号外＞
みなさま、こんにちは。
店長の高田です。
さて先日、楽天市場に出店している店長さん達と楽天とが集まる
半年に一度のイベント＜楽天ＥＸＰＯ＞が行われました。
その中で・・なんと当店「越後の米穀商 高田屋」が、
「楽天EXPO2011 地域特産賞 北陸信越地区」を受賞させていただきましたっ！！
これもひとえにお世話になっている皆様のおかげでございます。
誠にありがとうございました。
このご恩を忘れぬよう今後とも従業員一同、精進させていただきます。
店長 高田
従業員一同
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| 2011/06 |
皆様、こんにちは。
店長の高田です。
当店の店先にツバメたちが巣を作っています。
何十年も続くこの季節の恒例行事です。
雛たちも大きく成長し、毎日ピーチクパーチク騒いでいます。
親鳥が次から次へと餌を運んできますが、一向に休む気配がありません。
まったく大変ですね。
雛たちももうすぐ飛び立つ練習が始まるでしょう。
また来年の今頃、親になって帰ってくるのでしょうか。
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| 2011/6 |
皆様、こんにちは。
店長の高田です。
あっという間に暑くなってきましたね。
当店もクールビズが始まりました。
さて、去る3月12日の夜明け前に新潟・長野県境で地震があったことはご存知でしょうか。
長野県北部地震と命名され、栄村を中心に大きな被害をもたらしました。
新潟県側でも大きく揺れました。当店のある長岡市では大きな被害はございませんでしたが・・・
震源地に隣接する魚沼地方の十日町市では大きな被害がございました。
特に山側の地滑りが深刻でして、大雪がようやく融けて被害の全容が判明いたしました。
当店でもお世話になっている農家の室橋さんが代々守ってきた松之山の棚田も被害を受けました。
室橋さんの棚田は全体的にひび割れ・地滑りの被害を受けましたが、
半分ほどは重機を使い、自力で修復されたそうです。
しかし田植えが無事にできた棚田は全体の半分ほどとなり、生産量も例年の半分以下に下がるそうです。
室橋さん以外にも松之山地区の美しい棚田は各地で被害を受けたとのことです。
幸い、怪我などはされなかったとのことですが被害地域はご高齢の方が多く、
破損した棚田の復旧は目処が立っておりません。
以上です。 |
| 2011/5 |
皆様、こんにちは。
店長の高田です。
大雪の冬はどこへ行ってしまったのか、ここ越後ながおかは初夏の
さわやかな陽気が続いております。
さて5月は待ちに待った田植えの季節です。
あちらこちらの田んぼでは、水が張られて田植えが行われています。
長岡には福島江という江戸時代に作られた農業用水路があるのですが、
この時期は満水で各地の田んぼに水を運んでいます。
山の雪解け水が信濃川に流れ込み、豊かな水が稲作に使われているのです。
写真は当店が毎年お世話になっている地元の新潟県立農業高校の農場です。
水の張った田んぼにコシヒカリの小さな苗が植えられています。
ここでは農業高校の授業の一環で稲作が行われています。
今年の秋には黄金色の穂が育っていることでしょう。
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| 2011/4 |
皆様、こんにちは。店長の高田です。
久しぶりの更新となり、申しわけございません。
この度、東日本大震災では亡くなられた方々のご冥福をお祈りするとともに、一日も早い復興がなされることをお祈り申し上げます。
当店でも付き合いのある東北のお米屋さんがいくつも被害に会われ、改めて震災の恐ろしさを身に染みました。
昨年、猛暑などの天候不順のためお米の収穫量が少なかった状況に加えて今回の震災により被害を受けた地域は東北でも指折りの米どころが多く、苦しい状態に追い込まれているお米屋さんも少なくないといわれています。
また、新潟・長野の県境付近でも大きな地震が発生いたしました。幸いにも当店では目立った被害はございませんでしたが、当店で販売している魚沼産コシヒカリを栽培している十日町松之山はまさに震源地の近くでして、地滑りが発生するなどの大きな被害が発生したとのことです。
当店でも毎年お世話になっている農家の室橋さん夫婦は無事でしたが、残雪が多いため田畑の被害状況は分からないようです。雪が解けた後、この地域で今まで通りの農作ができるかどうかはまだ分かりませんが、日本でも有数の美しい棚田だけに残念です。
5月には雪が解けると思いますので、様子を見に行ってまいります。
なお、松之山はすばらしい温泉地であり、上杉謙信公ゆかりの遺跡もある観光名所でもあります。県外の方もぜひいらっしゃってください。 |
| 2011/2 |
皆様、こんにちは。
店長の高田です。
日本海側は大雪と連日報道されたようで、
特に関東や太平洋側のお客様からお見舞いのお声をいただきました。
ありがとうございました。
ご心配をおかけしまして、すいません。
高田屋でも屋根の雪下ろしも２回いたしましたが、
新潟県では大雪はめずらしくなく、当店一同も雪国育ちですので、
スムーズに作業が進みました。
屋根から下ろした雪は、ポンプで汲み上げた水をかけながら消雪します。
この消雪用の水は地下水を使いますので、長岡市では地下水の水位予報なども
役所が出しています。
また、他には建設会社にお願いして雪をトラックで運んでもらうこともあります。
この地域では、信濃川の川辺に捨てています。（役所から場所を指定されます）
新潟県では毎年のことですので、豪雪対策の装備や制度が進んでいます。
おかげで配送も遅延することなくお送りできました。
現在は降雪も一段落し、春の日差しが近づいて来ております。
こうして降り積もった雪が溶けますと、地下や川に流れ込み、
新潟県の豊かな水源へと生まれ変わります。
今年の秋には美味しい新米をお届けできるように、当店でもがんばらせていただきます。
店長
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| 2011／1 |
皆様、新年明けましておめでとうございます。店長の高田です。
昨年は皆様にご愛顧賜りまして、誠にありがとうございました。
ここ越後ながおかは、雪に覆われ、まさしく川端康成の『雪国』そのままの 白銀の世界でございます。 皆様はいかがお過ごしでしょうか。
店長高田はこの正月、家内と駅伝で賑わう東京大手町に行きまして、息子の母校を応援して参りました。
トンネル一つ越えただけで新潟とはまったく景色の違う快晴でございました。帰りに初詣でも、と東京の神社を巡りましたがどこもかしこも参拝客で賑わい、正月早々ぐったりして帰ってまいりました。
さて、よくお客さまからのご質問で、
「新米ってありますか？」 と聞かれることがございます。
実はこの「新米」という表記は、収穫された年内のみとなるのです。
つまり、お米は9月前後に収穫しますのでそこから12月31日までの期間、「新米」と呼ばれます。
当店では上記のルールに従い、12月いっぱいで「新米」表記をはずさせていただいております。
もちろん、現在お取り扱いしている商品は平成22年産のお米のみです。
今年の新米はどうなるのかは新潟県の農家さん達のご活躍しだいです。
店長
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| 2010/11/15 |
皆様、こんにちは。
店長の高田です。
ここ越後長岡では寒い冬の空気が山の方から吹き始めてきました。
間もなく、雪も降り始めるでしょう。
皆様のお住まいの地域はいかがでしょうか。
今年は猛暑の反動か、大雪が降るという予報が出ています。
何やら最近は天候不順が続きますね。
多くの方にご心配をおかけしましたが、今年は天候不順のため
新潟県ではお米の１等米比率がかつてないほど下がってしまいました。
しかし、品質の悪いお米をお出しすることはできませんので、
当店でもあちらこちらのツテを使ってお米を集めました。
また、当店の精米技術で成長不良の米粒を除去し、粒をそろえてお出ししております。
ご心配をおかけしまして、申し訳ございませんでした。
来年は天候が安定することを祈るばかりでございます。
さて、店長は先日、紅葉狩りに行ってまいりました。
もみじ園という紅葉の有名な庭園です。
この辺りは、お米作りが盛んなところでして、すぐ近くに
大きな酒蔵もございます。
新潟は場合によっては紅葉と雪がかぶることもあります。
紅葉の上に積もる雪は新潟の風物詩です。
ところで新潟にも大学がいくつかありまして、
大学生の取材を受けることがありました。
当店では「まちの駅」に参加しているのでその紹介を
学園祭でしてくれるそうです。
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| 2010/10/01 |
皆様、こんにちは。
「越後の米穀商 高田屋」の店長高田です。
新潟県でも「コシヒカリ」「こしいぶき」の収穫がひと段落し、今週末からは「ミルキークイーン」などの収穫が始まります。
お米は収穫後、脱穀、乾燥などの過程を経た後、農家から玄米が出荷されます。
この玄米を検査し、等級を決定します。
等級は、1等・２等・３等・等外に分かれます。
各検査場でお米の検査が進んでいますが、残念ながら良い結果は出ていません。
下記は高田屋でお世話になっている長岡農協での結果ですが、新潟県の他の地域でも同じような結果となっています。
10月1日現在、米の検査進度59.3%。
主な品種の1等米比率は、
「コシヒカリ」7.7％
「こしいぶき」8.4％
「こがねもち」71.7％
つまり、１等米は全体の１割も無いという状況です。
私も長らく米屋をしていますが、これほどの状況は十数年ぶりです。
なんとか「こしいぶき」は一等米を集めることはできましたが、「コシヒカリ」はすべてとは言えません。
誠に申し訳ございません。
一等米が大幅に減った理由は、今年は過去最大の猛暑と長雨が交互に訪れ、稲穂の生育にばらつきが出てしまったことです。
これにより、発育不良の小粒や白濁した米が増えてしまい、一等米落ちしたのです。
しかし、当店ではお客様に品質の低いものをお出しすることはできません。
当店では精米の過程で発育不良の米をすべて除去し、品質の整った米のみを精米・袋詰めして、出荷しております。（このため、仕入れた玄米の量よりも商品の精白米が少なくなってしまい、原価が上がってしまいます）
また、玄米でお送りするものも一等米を優先的にお出ししております。
（一等米の米袋を使いまわすようなことはしておりません！）
「コシヒカリ」の玄米の販売は在庫が僅少のため、終了する可能性がございますがこれもお客様に本当においしいお米を召し上がっていただくためです。
農作技術が向上し、また農家の皆さんの懸命の努力と工夫でお米をお出しできますが、やはり自然の力にはかないません。
皆様にはご不便をおかけしますが、ご了承よろしくお願いします。
店長高田
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| 2010/09/12 |
越後の米穀商「高田屋」です。
いつもお世話になっています。
暑かった夏もようやく、落ち着きを取り戻し、徐々に涼しい風が吹き始めました。
あっという間に冬ですね。
冬になれば、ここ新潟は雪に閉ざされてしまいます。
それまでの短い秋、いよいよ新潟県でも新米の収穫が始まりました。
先日、さっそく民間検査場で「こしいぶき」の第1回目の農産物検査が行われまし
た。
これはお米の品質を検査し、1等～3等までのランクに分けるものです。
店長高田もお昼に様子をのぞいてまいりました。
結果は・・・・なんと全て2等米！！
今回のお米は、最初に収穫された地域の「こしいぶき」ですので、
新潟県の「こしいぶき」全てがそうなることはあり得ませんが・・・
最初の収穫がすべて2等米というのはなかなかありません。
皆様ご存知の通り、今年の夏は例のない猛暑でした。
雨が降らないため、農業用水路はフル稼働でしたがそれでも厳しすぎる日光で
稲穂が未成熟となってしまったようです。
「越後の米穀商」高田屋では原則として1等米を販売させていただいております。
そのため、新米の仕入れも1等米を優先して購入する予定ですが、
1等米がどれだけ収穫されるのか、判明するのは週末となりそうです。
もちろん、14日の新米発送日を超えることはございません。
14日までに「越後の米穀商」高田屋では１等米の「こしいぶき」を仕入れて、
皆様に発送させていただきます。
それでは皆様、今後ともよろしくお願いします。
店長 高田 |
| 2010/09/09 |
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お久しぶりの更新となって恐縮です。店長の高田です。
先日、新潟県小千谷市の片貝町で行われた花火大会を観覧してきました。
小千谷市は魚沼地方に属する水の豊かな地域で、また縮（ちぢみ）と呼ばれる織物が盛んな地域です。
片貝花火は越後3大花火のひとつに数えられ、打ち上げ場所のすぐ近くで見ることのできる、臨場感のある花火です。
ちょうど前日まで台風が北陸に近づき、どうなることかと思われていましたが当日はなんと台風一過の快晴！
星の見える済んだ夜空に見事な花火が2時間以上にわたって打ち上げられました。
そのメインはなんといっても日本一、いや世界一の四尺玉！！
夜空に開いた大輪の花は８００ｍにもなり、ギネスブックにも載った世界一大きな花火です。
9日と10日の二日間にわたって打ち上げられます。 |
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| 2010/04/25 |
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写真のお城は復元された長岡城
あまり大きくはありませんが、間近で
お城を見れるのも楽しみの一つ！
桜をバックにお城が見えるのはなかなかいいものです。 |
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新潟県長岡市悠久山の桜です♪
4/25は快晴でまさにお花見日和！
たくさんの人たちでにぎわっていました。悠久山は小さな動物園もあり
子供達にも大人気！！
子供からお年寄りまで楽しめる、
長岡市民憩いの場となっています。 |
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| 2010/03/04 |
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毎年おひな祭りの３月３日の「桃の節句」に、日本三大奇祭の一つといわれる大和町浦佐で行われる裸押し合い祭り 皆さんはご存知ですか？
三月三日の夜、2メートルを超える雪の中で行われる裸押合祭りは、 今から約1,200年前、坂上田村磨がこの地に御堂を建て、守護仏の毘沙門天王を祀って、 部下の将士や村長（むらおさ）や村人と共に国家安穏と戦捷を祈願し、あわせて 五穀豊穣・家内安全・身体健康を祈り、祝宴の中で歌い、踊って士気を鼓舞したことに 起因するものと言われています。その後、毘沙門天王の霊験あらたかさと、 幕府の庇護にあづかったことにより、歳々参拝者が多くなりました。
かっては、年1回初詣の正月三日に御堂の唐戸を開き、ご本尊様の御廉を上げ御開帳 して行われる行事に、毘沙門天を信仰する人々が各地から集まり、賑わいと混雑を極め ました。その多くの信者が他の人より早く参拝しようと、もみ合い押合うその熱さと、 年頭にその年の除災招福を願う心から、水行をして参前する。これらのことが混じり合って 次第に裸になる者が多くなり、全員裸で御本尊に額づくようになり、今の押合い祭りに 受け継がれて来ています。
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| 2010/03/03 |
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今日はひな祭りですね！
長岡では『越後長岡 ひなものがたり』を開催中！
二度の戦禍と天災から生きのびた、ひなたち－
長岡の各地域に大切に保存されている
これらおひな様を市内約５０ヶ所で展示しています。
長岡藩主牧野家の由緒正しいひな人形、
長岡とゆかりのある小諸藩の徳川家光公在世の頃からあったといわれる貴重な人形の展示もあります。
平成２２年２月２０日（土）～３月７日（日）で開催しています。
長岡にお越しの際は、ぜひ御覧ください。
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| 2010/02/22 |
３月３日の桃の節句が近づいています。
ご家庭でさくら餅など作ってみるのはいかがでしょうか？
桜餅には、代表的な2種類があります。
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道明寺餅（上方風桜餅）
糯米を蒸かして干し、粗めに挽いた粒状の道明寺粉を用いた皮に、大福のように餡を包む。
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| 長命寺餅（江戸風桜餅）
もち粉か、白玉粉に小麦粉を混ぜた生地を薄焼きにした皮で小豆餡をクレープのように包む。
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皆さんはどんな桜餅がお好みですか？
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| 2010/02/20 |
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長岡市の「５大冬祭り」のメーンとなる「長岡雪しか祭り」が20日、同市のハイブ長岡や千秋が原ふるさとの森で始まりました。
皆さんは『雪しか』ってご存知ですか？
冷蔵庫が家庭に普及する以前、長岡の各地で雪をピラミッド形に積み上げ、表面をむしろで覆って雪を保存する「雪にお」がつくられていました。その雪は一年中、冷蔵用などで売られていました。雪しか祭りの「雪しか」は、雪氷を売っていた「雪しか屋」の屋号に由来しています。当時の長岡の人たちは「雪にお」のことを「雪しか」と親しみを込めて、呼んでいたといいます。
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| 2010/02/12 |
バンクーバーオリンピック開幕！
新潟県出身者は？
・アルペン
皆川健太郎 32歳（湯沢町出身）
・クロスカントリー
恩田祐一 29歳（妙高市）
・バイアスロン
伊佐英徳 33歳（小千谷市出身）
「皆川健太郎」さんは、前回のトリノ五輪で入賞を果たし、五輪後の引退を示唆している皆川選手は気になりますね。私生活でも上村愛子と結婚するなど、話題に欠かない人です。
日本人選手の活躍を期待したいところです。
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| 2010/01/15 |
| 連日の大雪で、JR線もSTOPしてます。
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| 2010/01/14 |
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新潟長岡は今日も大雪です。
雪下ろしも一苦労です。
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| 2010/01/05 |
明けましておめでとうございます。
当店は、本日より通常営業です。夕方17時までのご注文は即日発送可能です。
本年も、宜しくお願い致します。 店長高田 m(_ _)m
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