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◆ メープルバターレーズンサンド ◆ |
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| 材料 | 作り方 | ||||||||||||||||||||
＜クッキー＞直径６ｃｍ約１２枚分
＜ラム酒漬けレーズン＞
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※事前にバターは室温に戻して柔らかくしておきます。 オーブンを１８０℃に予熱しておきます。 ★クッキー★ １．薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけておきます。 ２．ボールにバターを入れて、 粉糖、アーモンドプードルをよくすり混ぜます。 ３．卵黄とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。 ４．１を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜてひとまとめにします。 ５．ラップで包み、冷蔵庫で３０分程休ませます。 ６．冷蔵庫から出し、打ち粉をして約３ｍｍ程に生地を延ばし、 型を抜きます。 ７．型を抜いた状態で、もう一度冷蔵庫で１５分ほど休ませます。 ８．天板にクッキングシートを敷き、すき間を空けて並べ、 １８０℃で約１０分薄く焼き色が着くまで焼き、冷まします。 ★ラム酒漬けレーズン★ １．小さいボールにレーズンとラム酒を入れ、 混ぜ合わせ３０分〜１時間程つけます。 ★メープルバターレーズンサンド★ メープルバターとラム酒漬けのレーズンを混ぜ合わせ、 クッキーに挟んで完成です☆ メープルバターとラム酒漬けのレーズンの量はお好みで調節して下さい☆ １５分〜３０分ほど置いておくと、しっとりして美味しくいただけます。 |
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| ----*スタッフからのコメント*---- | |||||||||||||||||||||
今回は以前ご紹介したメープルバターを使って、レーズンサンドを作ってみました♪ 大人な味ですが、メープルバターとラム酒の相性抜群です！ クッキー生地をココア味にしてもよく合いそうです(*^^*) 是非お試しください☆ |
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