|
◆ 風味満点♪濃厚メープルバター ◆ |
 |
||||
| メープルバターの材料 | ||||
|
||||
| 作り方 | ||||
| １ | ２ | ３ | ||
 |
 |
 |
||
鍋にメープルシロップをすべて入れ、 弱火で１１２℃になるまで沸騰させます。 （この時、メープルシロップが 跳ねますのでご注意ください。） |
１１２℃まで上がったら、 火から下ろし鍋に氷水をあて ２０℃まで冷まします。 |
２０℃まで下がったら、 木ベラでかき混ぜます。 |
||
| |
||||
| ４ | ５ | ６ | ||
 |
 |
 |
||
かき混ぜて開始１０分後 |
かき混ぜて開始２０分後 |
かき混ぜて開始３０分後 |
||
| |
||||
| ７ 白っぽくなってきたら出来上がりです。 かき混ぜ過ぎると、固まりますので適度なところでやめて、煮沸消毒したビンに移してください。 |
||||
| ----*スタッフからのコメント*---- | ||||
今回は当店でも大人気のオーガニック・メープルシロップを使って、メープルバター作りに挑戦してみました(^^)/ メープルシロップを冷ました後は固くなり、混ぜるのにかなりの力が要ります(^^;) １人でかき混ぜるのは大変です... 初めのうちはなかなか色に変化がなく、本当にできるのかな？と不安になりますが、 根気よく混ぜると写真のように白っぽくなりますので、頑張って混ぜてください♪ パンやクラッカーとの相性もぴったりです！ぜひお試しください☆ |
||||
|
|
||||
