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,+★ クグロフ型 洋酒漬けドライフルーツケーキ ★+, |
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| ベリー＆チェリーケーキの材料 | レーズン＆オレンジピール カカオケーキの材料 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
【材料】１１ｃｍクグロフ型 ２個分
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【材料】１１ｃｍクグロフ型 ２個分
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| ※材料は室温に戻しておき、バターは柔らかい状態にしておきます。 ※薄力粉、ココナッツフラワー、ベーキングパウダー、ココアパウダーは合わせてふるいにかけておきます。 ※洋酒漬けドライフルーツは水気をきっておきます。 ※ハイカカオチョコレートは５ｍｍぐらいに刻んでおきます。 ※オーブンは１８０℃に予熱しておきます。 |
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| 作り方 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
１．バターをクリーム状にし、グラニュー糖を加えよく混ぜます。 さらにココナッツオイル、牛乳を加えて白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。 ２．卵を湯煎にかけて泡立て器でほぐしながら４０℃くらいにして、白っぽくなるまで混ぜます。 ３．【１】に【２】を３〜４回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ合わせます。 ４．ふるっておいた粉類を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜます。 ５．洋酒漬けドライフルーツを入れ軽く混ぜ合わせます。 （カカオケーキはここでチョコレートも入れます。） ６．型に９分目まで入れ、１８０度に予熱したオーブンで２０〜２５分焼きます。 竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。
※固さは水を数滴入れて調節してください。 |
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| ----*スタッフからのコメント*---- | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
今回は、食物繊維の豊富な「ココナッツフラワー」と当店オリジナルの「洋酒漬けドライフルーツ」を使って、 クグロフ型のドライフルーツケーキを作ってみました♪ ココナッツフラワーは、吸水率がとてもいいのでレシピ作りは大変でした。。。(^^;) ケーキの仕上げにはアイシングしたり、ドライフルーツやナッツで飾り付けしてみました(^^) ココナッツの香りと洋酒漬けしたドライフルーツがよく合います。ぜひお試しください♪ |
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