長門牧場　楽天市場店

牛へのこだわり

長門牧場では牛の健康を第一と考えています。
生乳の90％は「水」。美味しい生乳ができるには、まずは水から。長門牧場の近くには八ヶ岳山麓の北西部に位置する蓼科山があり、牛たちはその蓼科山からの湧水を飲んで育ちます。飲水以外にも牛のお世話全般にこの水が使用されています。

牛のストレスの無さも美味しさの秘訣。
長門牧場の敷地面積は211ヘクタール（東京ドーム45個分）。グリーンシーズンはこの広大な敷地を牛たちは自由に歩き回ったり、牧草を食べたりします。牛舎の中もフリーストール（繋がれることなく自由に歩き回れる仕様）になっており、牛たちはストレスが溜まらない生活を送っています。　

製品へのこだわり

搾りたての生乳を、敷地内の自社工場ですぐに加工。

飼育、製造、販売までを一貫して行う６次産業のスタイルで、鮮度を保った製品づくりに取り組んでいます。健康で逞しく、健やかな環境で育った牛の新鮮な乳が、何よりおいしさの要。朝夕２回の搾乳から、アイスクリームなどの製品を牧場内の工場で加工し、販売しています。

長門牧場は国際基準の安全衛生管理システムISO22000の認証を受けています。これは、出荷される品だけを見る従来の衛生管理と違い、製造や包装などの工程ごとに管理を徹底し、改善することで、より安全性を高めるシステムです。安心して手に取り、安全に食べていただけるよう工夫を重ねています。　