レシピ&お菓子フォト

生地自体にカレー粉を練り込み、カレー風味のドッグパンにしました。
ウインナーとチーズとの相性も良く、さらにもうひと手間かけてトーストすると、とろけたチーズがウインナーを包み込んで美味しさが増します。
コロッケやドライカレーもきっとマッチします。
たっぷりのお野菜を添えて大きな口でがぶりとお召し上がりください。

【コツ・ポイント】

ベンチタイムのあとの生地伸ばしでは、厚みを均等にきれいに伸ばしてください。
そうすると歪まずに綺麗な形に焼き上がります。

• ・材料を計量し、卵は溶いておく。
• ・無塩バターは常温に戻しておく。

1.　バター以外の生地の材料をすべてボウルに入れ手でざっと混ぜ、台の上に出して捏ねる。
ある程度捏ねたらバターを加え更に捏ね、生地の表面がつるんとしたら捏ね上がり。
丸めてボウルに入れ濡れ布巾をかけて、１次発酵。

2.　生地が約2倍まで膨らんだら一次発酵完了。（室温25℃～30℃で１～2時間）

3.　生地を台に出して均等に6分割し、丸めて固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

4.　生地を手や綿棒で型と同じくらいの長さの四角に伸ばす。手前からくるくると巻いて綴じ目をつまんでしっかり閉じる。

5.　綴じ目を下にして型に入れ、30℃で40分前後、生地がふっくらとするまで二次発酵。発酵が完了したら仕上げ用の溶いた卵を刷毛で塗る。

6.　210℃に予熱したオーブンで約10分良い焼き色がつくまで焼成。

7.　パンの粗熱が取れたら、真ん中を切り離さない程度にカットし、火を通したウインナーとチーズとピザソース（あれば）を挟み、アルミホイルを被せた状態でオーブントースターで３～5分焼く。

8.　チーズが溶けたらできあがり。お好みで黒コショウや粒マスタードを添えてお召し上がりください。