レシピ&お菓子フォト

よく店頭で見かけるココナッツチョコレートのドーナツを、油で揚げないヘルシーな焼きドーナツで作りました。
生地の油脂分は話題のココナッツオイルだけを使用した焼きドーナツで、風味よくヘルシーなドーナツに仕上がりました。

1.　薄力粉とココアパウダー、コーンスターチ、ベーキングパウダーを合わせてふるう。型にバター（分量外）を塗り、粉をはたく。

2.　ボールにミルクチョコレート、ココナッツオイル、牛乳を入れ湯せんにかけ溶かし温めておく。

3.　別のボールに室温に戻した卵と砂糖を加えてハンドミキサーの高速で白くもったりと、生地を垂らしたときに跡が残る程度までしっかりと泡立てる。

4.　ハンドミキサーを低速に切り替えて１分程キメを整える。

5.　ふるった粉類を加え、ゴムべらで泡を消さないように20〜30回程混ぜ合わせる（ボールの底部に粉が残らないように注意）。

6.　湯せんにかけた2. を加え、ムラのないようにていねいに混ぜ合せる。

7.　丸口金を付けた絞り袋に生地を入れ、型に均等に流し入れる。

8.　予熱したオーブンで、170℃で14分〜16分焼く。

9.　焼きあがったら型から取り出しケーキクーラーの上でしっかり冷ます。

10.　完全に冷めたら、粉糖を水で溶きゆるめのアイシングを作り、生地の表面から側面を刷毛で塗る。

11.　乾かないうちに手早くココナッツをまぶし完成。