レシピ&お菓子フォト

• チョコレート：65ｇ
• 無塩バター：50ｇ
• グラニュー糖：65ｇ
• 牛乳：15cc
• 全卵：50g
• 薄力粉：25g
• ココア：5g
• ベーキングパウダー：1g
• くるみ：20g
• ヘーゼルナッツ：20g

※チョコレートは製菓用クーベルチョコレートを使って下さい。

お好みに合わせてどんなタイプのものでも作れますが、カレボー70/30がお勧めです。

使用した器具一覧

• ボウル
• ゴムベラ
• 粉フルイ
• ホイッパー

1. くるみとヘーゼルナッツを１６０度のオーブンで軽く色づくまで焼き細かく刻んでおく。
2. 型にバターを塗り（分量外）冷やし、強力粉をふっておく。
3. 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
4. チョコレートを粗く刻んだものと無塩バターを合わせてボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。
5. ４.にグラニュー糖、牛乳、全卵の順に加えて泡立て器で混ぜ合せる。
6. ３.の粉を加え混ぜたら、２の半量を混ぜ合わせる。
7. １.の型にスプーンなどで生地を入れ表面をならす。
8. 残りのナッツをふりかける。
9. １６０度のオーブンで１８分〜２０分焼く。
10. 粗熱がとれたらすぐに型から取り出し、冷ます。