猪肉キザキのこだわり

• 産地
  

  他では出会えない
  最高の品質

  京都、奈良、滋賀、三重県の山で獲れた100％天然の猪肉です。今年の猪肉は山の実が良く、朝夕の寒暖差があり良質の山を駆け回る元気な猪が沢山獲れています。

• 狩猟
  技術
  

  専属猟師のこだわり

  当店専属の猟師は肉質にこだわり、血抜きと冷却を迅速に行っています。まだ心臓が動いている間に完璧な血抜きを行い、その足で山で内蔵を取り出し川で3時間以上冷やします。

• 品質
  管理
  

  厳選した
  高品質な肉のみ使用

  さらに当店では、その猪の中から質の高いものだけを厳選して捌いた猪を即ロールにし、品質を落とさないよう急速冷凍機にかけます。そのためご自宅で解凍後も美味しく頂けます。