読者の皆様へ

The Netherlands Food Style をご覧いただき、心より歓迎いたします。

皆さんは、ザ・ネザーランズ The Netherlands もしくはホランド Holland と呼ばれる私の出身国をご存じでしょうか？ ご存じであれば、風車とチューリップとチーズの国というイメージをお持ちなのかもしれません。確かに、オランダは、チューリップやチーズの一大生産国です。そして、今でも田舎にはたくさんの風車があります。でも、オランダはそれだけではありません。

オランダは国土の一部が海面下にある小さいながらも革新的な国であり、変革に前向きで、緑を広げ持続可能な世界の創造に取り組んでいます。風車づくりは今でも続けています。しかしながら、今は、鉄製に変わり、環境に優しい再生可能エネルギーを作るのに役立っています。 食に関しては、自分たちが食べるものに気を配り、シンプルで控えめで実直な料理を好むのかもしれません。しかし、私たちは食べ物がどのように作られるのかにも気を配っています。地球や人、そして動物にも敬意を払っています。

このページを楽しんでいただき、私の国をもっと知っていただければ幸いです。

駐日オランダ王国大使館
農務参事官
デニーズ・ルッツ