【スイートキッチン*レシピ】ポンデ・ケージョ

2011.4.29作成

しっとりモチモチのマフィン生地に、八女茶とホワイトチョコチップを練りこみました。
焼きたては八女茶の香りがふわっと香り、中はしっとりもちもちの食感に仕上がります。

　約8個分

1	サラダ油とホワイトチョコチップ以外の材料をボールに入れ、低速で２分混ぜます。 (ビーター使用）
2	一旦止めてボール内の周りの生地をかき落としてからサラダ油を入れて、さらに低速で1分撹拌します。
3	一旦止めてボール内の周りの生地をかき落としてから、ホワイトチョコチップを入れて低速で１分撹拌します。ホワイトチョコチップの形が残るように、混ぜすぎないようにしてください。 (生地温度22℃）
4	③の生地を乾燥しないようにラップをし、30分ほど休ませます。
5	生地を絞り袋に入れて、約75ｇずつ絞ります。
6	170℃にあたためたオーブンで20分ほど焼成します。（オーブンによって焼け具合が異なりますので、様子を見ながら焼成時間を調節してください。

	八女茶のきれいな緑色が映えるように、焼きすぎないことがポイントです。
	八女茶以外の粉末茶でもＯＫです。テヴェールシリーズ・・・九州各地の粉末煎茶シリーズ
	モチモチマフィン・ドーナツミックスを使って、焼きドーナツをつくることもできます。ベイクドドーナツレシピ