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カレーうどん

●材料（4人分）
いなにわ手綯うどん・・・400g
豚ローススライス・・・・200g
長ねぎ（太）・・・・・・1本半
人参（小）・・・・・・・1本
本しめじ茸・・・・・・・80g
片栗粉・・・・・・・・・大さじ2～3杯
麺つゆ・・・・・・・・・適宜

●作り方
（1） 長ねぎは水洗いをし、斜めに1～1.5センチの厚さに切る。 人参は皮をむき乱切りにし、下ゆでしておく。本しめじ茸は石づきを取り、水洗いをする。
（2） たっぷりの湯を沸かし、うどんをゆでる用意をする。
（3） カレーのつゆを作る。鍋に水1000ccを煮たて、麺つゆで好みの味に調味する。 豚ローススライスを横1/3に切り、調味した麺つゆの中に(1)の材料とともに入れる。 一煮たちしたらカレー粉を加え、水溶きした片栗粉でとろみをつける。
（4） うどんをゆでて、湯を切り、良く水洗いをしてからもう一度温め、器に盛り(3)のつゆをかけていただく。