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SOMMELIER PROFILE

日本ソムリエ協会
認定ソムリエ

成澤 政道

NARISAWA MASAMICHI

出身地
宮城県仙台市
経 歴
フランスのレストランで料理を学び、その後東京、大阪のフレンチレストランでソムリエを歴任。仙台勝山館で約27年間シェフソムリエ(ソムリエ長)を勤め現在に至る。
  • ・大阪あべの辻調理師専門学校 第二フランス校卒業
  • ・フランス リヨン「レストラン ル・グルマンダン」調理修行
  • ・東京 麹町「レストラン ル・ソムリエ」勤務
  • ・東京 三田「日本料理 菱沼」サービス・調理 担当
  • ・大阪 心斎橋「レストラン ル・グルマンダン」店長・ソムリエ
  • ・仙台「仙台 勝山館」料飲部門シェフソムリエ

ー2016年5月19日
G7財務大臣・中央銀行総裁会議「歓迎夕食会」飲料担当総責任者
(ワインリスト作成・ドリンクサービスを総指揮)