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| ▼ Words ｂｙ シャルロット・ド・スーザ | |||||||
 【1】 開花 -------------------------------------------------------------- |
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ぶどうは現在まで順調に育ち、開花を迎えました。 今回の写真はオジェ村にあるシャルドネのグラン・クリュ畑で撮影したものです。 この区画は"justiceジュスティス（＝正義、公平）"と名付けられています。 この写真で、小さなぶどうの房から白い糸のようなものが出ているのが見えますが、 これが花です。開花期は短く、３日〜4日で終わります。 |
 【2】 長女のシャルロットさん -------------------------------------------------------------- |
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| 地味な見た目とは逆に、香 りはとても豊かで、 この時期は畑全体が良い香りに包まれます。 一枝につく葉の数は約１５枚です。 この時期、大きいものは私（シャルロット）を追い越す勢いの背丈（約１６０cm）になります。 しかし、このままどんどん伸ばし放題にしておくわけではありません。 |
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 【3】分な若枝の部分を切る作業を行う、エッリク氏。 -------------------------------------------------------------- |
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| まず「パリサージュ」という作業を行います。 これは、風によって若枝が折れたりしないよう、ワイヤーに固定する作業です。 その後「ロニャージュ」とよばれる、 ワイヤーからはみ出した余分な若枝の部分を切る作業を行います（上の写真）。 切らずにそのまま放っておくと、どんどん成長してしまい、 畝の間を通って作業をするのが困難になってしまいます。 |
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 【4】結実したばかりの小さなぶどうの房 -------------------------------------------------------------- |
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6月の初めから現在まで２週間ほどの間は、 雨も降らずとてもよい天気が続いています。 開花が始まってから約１００日後に収穫が始まると言われていますが、 私の蔵でも今年は９月１５〜２０日頃に収穫が始まると思います。 シャルロット・ド・スーザ |
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☆良いワインは良い葡萄からしか生まれません！ 毎年こうした“畑”作業があるからこそ 美味しい葡萄で、美味しいワインができるのです！ 今年２００５年、天候と運に恵まれ、もしも最高葡萄が収穫できたなら・・・・ あなたも稀少なヴィンテージ・シャンパンができるまでの目撃者ですね。 それでは、不定期配信となりますが、収穫の秋までスーザの葡萄栽培をレポートさせていただきます！ |
| ▼ 今回はエリックさんの長女、シャルロットさんにレポートしていただきました！ シャルロットさんは現在高校で醸造学を勉強中。 将来はお父さんの後を継ぐのが夢で、休みの日などは一緒に畑に出ることもあるそうです。 |
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| ■次回もお楽しみに！ |
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| ■この秋！第二回フランスワイナリー巡りツアー開催決定！ ▼ 店長がご案内する、フランスのワイナリー巡りの旅をしませんか？ |
・開催期間：2005.10.06（木）〜13（木） ・訪問（予定）地：ボルドー、ラングドック、プロヴァンス ・費用（成田発）：３５万円以下になると思われます。 ・定員：２５名様まで（お一人様でも出発いたします。） ご興味ございます方は、 「第二回フランスワイナリー巡り」に興味あり！ と表記の上 web-master@iketome.co.jp までご連絡下さい。 企画メールをお届けさせていただきます。 お気軽に資料請求して下さい、楽しい旅をお約束いたします♪ |
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