よくあるご質問
商品について
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おいしい食べ方は？
1.食べる前に2～3時間ほど冷やす
2.保存の水をすて、軽く水洗いします。（洗わなくても食べられますが、洗うと表面の酢の匂いなどがとれて、よりさっぱりと美味しく召し上がれます）
3.よく水を切る
4.器に盛りつけたれなどをかけて召し上がれ -
ところてんのパック入りの大きさは？
1本は、約9.5㎝×3㎝×1.8㎝(厚み)です。
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ところてんの保存方法は？
常温で保存可能です。届いたところてんを冷蔵庫で保存しなくてもよいです。直射日光を避けてください。
開封後はお早めに（下記保存方法で約5日）お召し上がりください。一旦開封したところてんは、パックに入っている水（酢水）を捨てずに、冷蔵庫で保存してください。その際にところてんが空気に触れないように水を足してください。
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ところてんや角切りところてんの容器内の液体は何ですか？
ところてんは「酢水」、あんみつ用の角切りところてんは「リンゴ酸水」です。ところてん自体はとても細菌が繁殖しやすい商品なのですが、酢で酸性にして菌の繁殖を抑えています。ph3.9～4.2程度のものが多いです。
角切りところてんは、リンゴ酸水をつかうことで、あんみつにした際にすっぱさがありません。 -
ところてんの色が、透明じゃないのですが？
はい、伊豆河童のところてんは、伊豆天草をたっぷり使ってつくるので、天草由来の自然な色がついています。天草から作ると白っぽいものから赤っぽいもの緑っぽいものまであります。これは使用している天草の種類から色も違ってきます。
無色透明のところてんは、天草から抽出した粉から作っていると思います。きれいに見えますが、磯の香り等はありません。寒天から作っているような感じです。 -
ところてんの原材料の伊豆産天草、放射能は大丈夫？
2011年春の収穫分は検査を実施し検出されず。その後はやっていません。
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保存料・添加物・漂白剤については？
ところてんの保存には「酢」、あんみつには「リンゴ酸」を使っております。
原材料の伊豆産天草は、漂白剤等は使用しておりません。もともと赤褐色で取れますが、水洗いして天日干しをすると白くなります。ところてんが白っぽく出来上がるのはそのためです。 -
ところてんの栄養成分は？
エネルギー:2kcal、水分 99.1g、タンパク質0.2、脂質 0、炭水化物 0.6g、食物繊維0.6mg、灰分 0.1g
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賞味期限は？
常温で60日間。開封後はお早めに（下記保存方法で約5日）お召し上がりください。
一旦開封したところてんは、パックに入っている水（酢水）を捨てずに、冷蔵庫で保存してください。その際にところてんが空気に触れないように水を足してください。(食品保存用の密閉容器などが保存が簡単です) -
ところてんの突き棒のお手入れ方法は？
ご使用後はよく洗い、よく乾燥させてください。木製突き棒は、反りやヒビの原因となるため食器乾燥機や直射日光による乾燥はしないでください。
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賞味期限は？
賞味期限は開封前1年半です。未開封の場合、乾物で穀物ではないので基本的に傷みません。開封後に高温多湿で保存していたりした場合は保証できません。
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小袋について
段ボール箱に入れた際に余分な空間を作らないために、小袋には空気がなるべく入らないように包装しています。真空のようになっている袋や、そうでない袋が混在していることがあります。ゼンライスは穀物ではないので、保存時に真空状態にしなくても問題ありません。
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黄色っぽく半透明の粒や焦げた粒は何ですか？
製造過程で、こんにゃく米を高温で加熱乾燥する際にできたものです。どちらも製品由来のものであり異物混入ではございません。
■黄色っぽく半透明の粒:こんにゃく米のでんぷんがアルファ化して変色したものです。(アルファ化：でんぷんと水を高温で加熱すること