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2023.3.28

製品の紅麹使用について

 弊社の味噌・即席みそ汁・塩こうじ・甘酒製品において、紅麹は使用しておりません。弊社製品に使用している麹菌は、紅麹菌とは全く異なる黄麹菌です。黄麹菌は主に味噌、醤油、清酒などに使用されている麹菌です。
 なお、一部のスープ製品に使用している紅麹色素の起源原料については、小林製薬株式会社製の紅麹は使用しておりません。弊社にて使用している紅麹由来原料は、製造会社によって安全性が確認されております。

ひかり味噌株式会社

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