WHAT IS
HANDELS VÄGEN?

ハンデルスべーゲンは2011年に京都で生まれました。
今は横浜市の青葉台にアトリエを移し、オンラインでの販売を中心に営業しています。

ハンデルスベーゲンという名前は、オーナーが子供時代に住んでいたスウェーデンの通りの名前
「handelsvagen」から拝借しました。

スウェーデン語で「handels=商人」「Vagen＝通り」という意味で、
「響きがかわいいよね」という単純な理由で名づけた後にわかったのですが、
「handels」という単語の中にある「hand」は英語の「hand＝手」と同じ語源で、
「商売とは手から手へと受け渡されていくもの」と言うことから来ている言葉なのだそうです。

偶然ではありますが、我々がアイスクリーム作りにおいて一番大事にしている、
「手づくり」の「手」がすでに名前に入っていたことに、縁や責任のようなものを感じています。

「自分が子供の頃にスウェーデンで食べた、あの濃厚で美味しかったアイスクリームをみなさまに食べてもらいたい。」
「誰もが安心して食べることのできる、余計なものが入っていない本物のアイスクリームを食べてもらいたい。」

これがハンデルスベーゲンを始めるきっかけでした。

製造、保存、流通など、あらゆる面において人間の知恵と努力の結晶とも言える大量生産のアイスクリームは、
安定した味や安価な値段が魅力であり、それ自体を否定するわけではありません。
わたしたちが提供したいのは、「そうでないものだってあっても良いのでは？」ということ。

乳化剤や安定剤の入った大量生産品ではどうしても実現できない、濃厚だけど軽くて繊細な後味のアイスクリーム。
人工香料や着色料では出せない、旬の果物の胸のすくような香りと鮮やかさ。

わたしたちはそんなアイスクリームを、日々、真面目につくっています。