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通販で宇治茶を取り寄せたい方へ~煎茶・玉露・抹茶・ほうじ茶の違い~

煎茶・玉露・抹茶・ほうじ茶…それぞれの違いとは?

煎茶・玉露・抹茶・ほうじ茶…それぞれの違いとは?

日本で「お茶」というと、茶葉を煎じた緑色を想像する人がほとんどです。しかし、緑色のお茶にも、煎茶・玉露・抹茶・ほうじ茶といった複数の種類があります。

どれも一般的なお茶ですが、それぞれ違った魅力があります。

◆ 煎茶

日本茶(緑茶)の中でも最も馴染みやすい「煎茶」は、ちょうど良い渋みと爽やかな香りが特徴です。煎茶は日光を遮ることなく栽培した茶葉を使いますが、日光を浴びたことで苦味成分を程よく分泌してくれます。蒸して熱を加える時間を調整することで、味や香りも変化します。

◆ 玉露

緑茶の中でも高級茶に入る「玉露」は、新芽が開き始めた頃、あるいは茶摘みの3週間前から日光を遮って育てた茶葉です。日光を遮ることで茶葉にまろやかな甘みが生まれ、コクのある味わいに仕上がります。

◆ 抹茶

「抹茶」は茶葉を石臼で挽いたものです。挽く前の茶葉は「甜茶(てんちゃ)」と呼ばれており、日光を遮って育てた一番茶を蒸した後、揉まずに乾燥させて、茎や葉脈を除いたものです。抹茶の特徴はほろ苦さとちょうど良い甘さのバランスで、ほのかな甘さからお菓子にも用いられています。

◆ ほうじ茶

番茶や煎茶などを、褐色になるまで強火で炒ったのが「ほうじ茶」です。きつね色の茶葉はしっかりと炒った証拠で、この工程が入っていることで香ばしくなります。ほうじ茶はカフェインの含有量が少ないのも魅力です。

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高級宇治茶専門店なら【ふじや茶舗】~抹茶・玉露・煎茶・緑茶・ほうじ茶をご用意~

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会社名 株式会社 Fujiya-Chaho
住所 〒605-0862 京都府京都市東山区清水2-211
電話番号 075-541-4417
FAX番号 075-533-4638
メールアドレス info@fujiya-chaho.com
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