大分県の乾しいたけは国内生産量の約４割近くを占め、
全国乾椎茸品評会でも56回以上の団体優勝を果たしています。
質・量ともに日本一を誇る全国ブランドとして高い評価を受けています。
その中でも豊後大野市は、最高賞である農林水産大臣賞や林野庁長官賞の受賞者を輩出し、
最高品質の乾しいたけを生産する“しいたけのまち”です。
大分県内の乾しいたけが愛好される理由は、くぬぎ原木を使用していることにあります。
そのため、噛み応えのあるしっかりした肉質であり、さらに大型でおいしいという特徴があります。
また、近年その効能が見直され、安心・安全な健康食品としても注目を集めています。

生よりもうまみが強く、独特の香りがうまれる乾しいたけ。
常温で長持ちし、好きなときに好きな量だけお料理に使え、栄養もギュッと凝縮！
三大うまみ成分の一つである「グアニル酸」が豊富に含まれており、
再び水に戻す 際に出る戻し汁は、うまみや栄養素が溶け出して良い出汁となります。

「どんこ」とは、寒い時期にゆっくりと生育し、しいたけのカサが開き切る前(七分以下)の
“まだ開ききらないうちに収穫した生しいたけ”を乾燥させたもの。
肉厚できれいな丸い形で、弾力のある歯ごたえが特徴です。
豊後大野市にはそんな「どんこ」の返礼品を数多く取り揃えています。
使いやすい小ぶりのどんこから、進物にも適した立派な肉厚どんこまで。
和洋折衷どんなお料理にも幅広くお使いいただける、最上級の味をお召し上がりください。

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  豊後牛の肉色は紅赤色で、細やかな霜降りがあるのが特徴。肉の旨味として重要な肉の色沢、しまり、きめ、脂肪の質、豊後牛はどれをとっても最高級品です。

  
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  豊かな山々から湧き出た清らかな水と、それに育まれた米や麦。良質な素材に恵まれた土地で、4つの酒蔵が旨い酒を生み出しています。

  
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  美味しい空気、清らかな水、広大な面積と大野川の豊かな水利に恵まれ育まれたお米も魅力のひとつ。匠の手によって丹精込めて育てられたお米です。

  
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  豊かな土壌に恵まれ、農産物が豊富に採れる大分県豊後大野市。大分独自ブランドの高糖度のさつまいもの「甘太くん」など甘くて濃厚なさつまいもや加工品も人気。

  
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  豊後大野市は「大分の野菜畑」という異名があるほど、おいしい野菜の宝庫です。夏秋ピーマンは全国有数の生産量を誇り、土が、大地が、おいしい野菜の秘密です。

  
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  豊かな地域資源に恵まれている豊後大野市は、その木材や資源を使った木製の家具などものづくりも盛んです。