函館には多くのご当地グルメがあります。
定番のジンギスカンや
TVCMでおなじみのいかしゅうまいなど…
「地元民なら知っているかも！？」
なエピソードをご紹介！
ドイツから日本に渡り、ハム・ソーセージ作りに情熱を注いだ「カール・レイモン」や定番のジンギスカンなど、函館は有名なお肉グルメがたくさんあります。
ドイツから日本へ渡り、美味しいハム・ソーセージの味を伝えたカール・レイモン。大正時代の半ば、ハム・ソーセージを口にしたことのなかった日本人にむけて、本場の味を作り続けたカール・レイモンは『胃袋の宣教師』と呼ばれています。
開港により、各国から多くの外国人が訪れ、函館は異文化交流の中心として発展していきました。
同時に西洋の新しい食や料理の知識が伝わり、函館に洋食文化が根づきました。
五島軒は創業明治12年の北海道で最も歴史ある西洋料理店。北海道の食材をふんだんに使用した料理の数々で長年愛されています。五島軒本店旧館は、平成9年に登録有形文化財に指定されており、ロケーションも函館の美しい風景の中にあるため、食事だけでなくその雰囲気も楽しむことができます。
ハイカラ文化をいち早く取り入れた函館には、多くのスイーツ店があります。
北海道産の原材料を使用した、アイスクリームやシャーベットがおすすめ。
札幌の味噌、旭川の醤油、そして函館は塩。
開港により、中国人が函館に持ち込んだ、”清湯(ちんたん)スープ”。それをアレンジして「南京そば」としたのが、函館ラーメンの始まりです。
中国の麺料理を日本で最初に発売したのも函館と言われています。
酒の肴はいくらでもあるのに地酒がないと言われてきた函館に半世紀ぶりに酒蔵が誕生！
お酒の肴にピッタリな、つまみもあります。
54年ぶりに函館市に誕生した酒蔵「五稜乃蔵」。地元で生産している酒米と地元の水を原料に一本一本手作りで仕込んでいます。「はかいく酒」とは函館弁で「ついつい飲んでしまう」という意味。美味しくてついつい飲んでしまうような「五稜」は、地元民から愛される地酒です。
函館市ではみなさまからの寄附金を、下記の事業を推進する資金として活用いたします。
寄附金の使い道はご指定いただけます。
函館市全体のために
函館市の魅力をさらに高め、活力にあふれ、豊かで未来に夢と希望を持てる街を目指します。
子どもたちの未来のために
貧困家庭で育つ子どもたちへの支援や、学力向上対策などで質の高い教育環境の提供を目指します。
美しい景観を守るために
歴史的建造物の保全や街並みを美しく保ち、観光都市函館の魅力を将来に引き継ぎます。
活気と賑わいのある
街のために
様々なイベントの開催や、陸海空の交通の要衝としての機能を活かし、交流人口の拡大に努めるほか、函館の魅力ある「グルメ」を磨き上げ、「食の産業化」を推進します。
福祉の充実のために
高齢者の交流や生涯学習の場の提供、障がい者福祉の向上、さらには、介護人材の確保等に取り組みます。
大間原子力発電所の
建設凍結のために
函館市では、新たな原発の建設は当分凍結すべきと考え、大間原子力発電所の建設工事差し止め訴訟を提起しました。市民の生命や財産を守るための訴訟費用に活用させていただきます。
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