ハロウィンレシピ
かぼちゃのチーズケーキ
しっとりかぼちゃのベイクドチーズケーキです。
フリーズドライかぼちゃやパンプキンシードを乗せるとおしゃれになります。
【材料】（直径18cm型1つ分）
＜生地＞
かぼちゃパウダー・・・・大さじ1～2
卵白・・・・1個分
クリームチーズ・・・・250g
グラニュー糖・・・・110g
サワークリーム・・・・180g
牛乳・・・・小さじ4
卵黄・・・・2個分
コーンスターチ・・・・15g
＜台＞
ビスケット・・・・100g
バター（食塩不使用）・・・・40g
バター（食塩不使用）・・・・適量（5g）※型に予め塗っておく
つくり方
- 予めオーブンを180℃に温めておく。
- ＜生地＞
１. ボウルに卵白を入れ泡立て器で泡立て、グラニュー糖の約1/3の量を加え、ツノの先が垂れるくらいのメレンゲをつくる。
- ２. クリームチーズを電子レンジ（600W約1分）で温めた後、なめらかになるまで練り混ぜ、残りのグラニュー糖を入れてなじませる。
- ３. ２にサワークリーム、牛乳、卵黄、コーンスターチ、かぼちゃパウダー、１のメレンゲを順に加えて、その都度よく混ぜる。
- ＜台＞
１. ビスケットをポリ袋に入れて細かく砕き、電子レンジ（600W約50秒）で溶かしたバターを軽く揉み込む。
- ２. バターを塗った型に、スプーンの背で押し付けながら敷き詰める。
- ３. ２に生地を流し入れ、180℃のオーブンで約15分、160℃に下げて約40分焼く。
- ４. お好みでフリーズドライかぼちゃやパンプキンシードをおしゃれに飾り付けて完成！
使用商品
