・豆腐 1/2丁
・牛肉切り落とし 200g
・白ネギ 1本
・薬味ねぎ 適量
・うどんだしの素 80cc
・水 1L
1.鍋に水とうどんだしの素を入れひと煮立ちさせる。
2.白ネギは斜めに厚めに切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。豆腐は1/2丁を6等分に切っておく。薬味ねぎは小口切りに。
3.煮立った出汁の中に牛肉を入れ火を通す。(アクが出るので取り除く。)
4.牛肉に火が通ったら、豆腐と白ネギも入れ火を通したらできあがり。薬味ねぎとお好みで七味をかけてどうぞ。