天然猪肉について

丹波篠山の地は、静岡県 天城山・岐阜県 郡上八幡と並んで、日本 三大猟場として豊かな恵みの地と称えられています。

その中でも、丹波篠山の地がひと際有名なのは、この地特有の気候風土が大きく関係しています。独特の気候風土は山の恵みだけでなく、全国に名をはせる多くの名産品を育みます。

山の恵みが豊富な丹波篠山は、冬の冷え込みは厳しいですが雪はさほど多くありません。また、丹波盆地をとりまく山々は高くはなく、岩肌が多いうえ起伏に富んだ地形の為、この地域に生息する生き物は年間を通じて餌を求め野山を走ります。

猪は雑食と言われることが多いですが、実際は木の実や穀物を餌に育ちます。里山の恵みが豊かな［ 丹波篠山 ］の地は、自然に生きる生き物の餌場として非常に恵まれています。