※1人分の値です
さつまいもは皮をむき、大きめに切り、水に漬け、あく抜きをする。
なべにさつまいもを入れ、ひたひたの水を入れやわらかくなるまで茹でる。
さつまいもがやわらかくなったら水を切り、 ボールに移し、麺棒等でつぶす。
③がまだ熱いうちに、バター・砂糖・パリッパリッとしたひじきと牛乳を加え、よく混ぜる。
④を丸めアルミカップに入れ、卵黄をハケでぬりオーブントースターで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。