レシピ&お菓子フォト

うしさんのイメージに合わせ、ふんわりとミルクの香るバターケーキに仕上げました。
ココアで色付けした生地で模様をつけても、そのままシンプルに一色で焼いてもどちらでも楽しめます。

1.　型にやわらかくしたバターをたっぷりと塗り冷蔵庫で冷やし、強力粉を全体にふっておく。

2.　薄力粉、バターミルクパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう。

3.　無塩バターを湯せんにかけ溶かしておく。

4.　ボウルに全卵、グラニュー糖、はちみつを入れ泡だて器で混ぜながら湯せんにかけて40度まで温める。

5.　湯せんからはずしハンドミキサーで泡立て、重くしっかりと泡立ち、持ち上げて落とすと 筋がくっきり残り時間をかけて消えるくらいにする。

6.　２.の粉をもう一度ふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

7.　3. の溶かしバターに生地の1/5ほどを加えてしっかりと混ぜ合わせ、それらを残りの4/5の生地に戻し入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

8.　生地の一部を別のボウルに少々取り分け、ココアを入れ色をつけておく。

9.　白い生地を丸口金をつけた絞り袋に入れ、型の鼻先に部分に絞り出す。

10.　ココア生地をスプーンや竹串を使って目の片側にのせる。

11.　残りの白生地を絞り出す。

12.　180度のオーブンで15分焼く。（焼き色を見て調節）

13.　型から取り出して冷まし、ケーキを天板に乗せて固定し、チョコレートを目の部分に絞り出す。