レシピ&お菓子フォト

ベーコンとチーズの油分で生地はしっとりとなり、とても美味しく頂けます。
ハード系が苦手なお子様から男性まで気に入って頂けるとパンだと思います。
焼いてから時間の経ってしまったものでも、スライスして焼直すとカリッとした美味しい食感が蘇ります。

使用する商品

発酵かご　ミニオーバル

美しいカンパーニュに仕上げます。 ハードパン成型には欠かせません。

使用する商品

発酵かご　ミニ丸　１人用カンパーニュ

ブレックファーストにちょうどいいサイズです。

【生地を作る】

●以外の材料を全てボウルに入れて混ぜる。
ある程度まとまってきたら台に出してこねあげる。
生地を１：２の重量に分けて丸め、ボウルに入れて１次発酵。

【小判型で作る】

1.　台に取り出し、大きい方の生地を長方形に伸ばす。 ベーコン（２枚）とチーズ（４０ｇ）を散らす。

2.　手前からくるくると巻き、とじ目とめる。 粉を振った発酵カゴに入れて２次発酵。

3.　型から出して、お好みのクープを入れる。
霧吹きでたっぷりと水分を与え、250℃に余熱したオーブンを230℃に下げて20〜25分焼く。
（お持ちのオーブンで温度、時間は変わってきますので調節して下さい）

【丸型で作る】

1.　小さい方の生地を丸く広げ、ベーコン（１枚のうち適量）、チーズ（２０ｇのうち適量）散らす。
上下の生地を折りたたむ。

2.　さらにベーコンとチーズを散らす。

3.　左右の生地を折りたたむ。

4.　丸めて、粉を振った発酵カゴに入れて２次発酵。

5.　発酵後取り出し、お好みのクープを入れて霧吹きでたっぷり水分を与えて250℃に余熱したオーブンを230℃に下げて13〜15分焼く。
（お持ちのオーブンによって変わってきますので調節お願い致します）