スポンジを3枚にスライスし、回転台の上に1枚置いてシロップの1/3を刷毛で塗る。
パレットナイフで薄くクリームを塗り、4〜5mm厚にカットした苺を並べる。 |
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苺の上にクリームをのせて、苺の間を埋めるように平らに塗り広げる。
2枚目のスポンジも同様にして重ね、3枚目のスポンジは焼き目を下にしてかぶせる。 |
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残りのシロップを表面に塗り、上面と側面にパレットナイフでクリームを均一に塗り広げる。
(クリームが固くて塗りにくい場合は、生クリームを足してゆるめるとよい) |
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残ったクリームを好みの口金をつけた絞り袋に入れ、デコレーションする。
チョココポー等で飾って完成。 |
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