小豆を戻すところから丁寧に煮ると、
優しい味わいのぜんざいが楽しめます。

ぜんざい

材 料

・小豆……100g ・餅……3個
・砂糖……60g ・塩……1.5g

作り方

1.小豆を炊く。小豆はサッと水洗いし、大きめの鍋にたっぷりの水と入れて火にかけ、沸騰したらザルに移し、水でサッと洗う。これを3回繰り返し行う。
2.小豆がやわらかくなるまで煮る。
3.小豆がやわらかくなったら、砂糖と塩を加えて味をつける。甘さは砂糖で調節する。
4.一晩置いて、味をなじませる。
5.餅はオーブントースター等で焼いておく。
6.温めた小豆汁の中に、焼き餅を入れて完成です。

ぜんざい