押し麦のスープ

プチプチ感がたまらない押し麦の温かいスープです。
ちょっと食欲のないときでも、このスープを飲めば元気が
沸いてきます。

　■　作　り　方

１．押し麦は、洗ってから２倍程度の水で20分位炊く。

２．長ねぎと生姜はみじん切りにして少量の胡麻油で良く炒め、そこにスープを加えて①を入れてコトコト煮る。

３．塩・こしょうで好みに味付けをしてできあがり。スープ皿に取り分け、お好みで蒸しにんじんを飾り、パセリの
　　みじん切りとバジルフレークを浮かせる。